烫鸭肠、毛肚常识

吃喝玩乐 · 2013-10-3 23:46:24

经常有人发微博说鸭肠烫七秒，毛肚烫八秒，口感一定好。这是鬼扯。烫鸭肠毛肚需要反复地放进锅，然后提起来。目的是让食物重复高温，冷却，高温，再冷却。从而让食物口感更脆。原理如同淬火。你如果实在掌握不好，那就放一碗冰水在旁边，煮几秒钟，放进冰水里，然后再煮几秒钟，重复几次，永远是都脆的

Alma-*** · 2013-10-4 00:04:23

哈哈哈，晚上吃的烤肉

anmy*** · 2013-10-4 00:05:15

哈哈哈哈哈哈

画里*** · 2013-10-4 00:07:17

anmy糖糖发表于 2013-10-4 00:05
哈哈哈哈哈哈

你又吃的什么{:4_6:}

zy*** · 2013-10-4 00:27:46

讲究的很...我都是煮其吃

╰花、*** · 2013-10-4 01:16:31

这是真理啊

房产*** · 2013-10-4 08:25:55

晚上吃的烧白！

卓恒房*** · 2013-10-4 08:52:22

原来我每次的吃法是对的呵呵

4289*** · 2013-10-4 09:08:13

表示我从来不吃那个

1981*** · 2013-10-4 09:20:55

原来是这么回事

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