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哪样东西离开合川，在外地（哪怕是重庆主城）就再也吃不到正宗的？
毫无疑问，合川米粉！
合川城里，满大街都是各种粉面店店。今天，在路边随随便便问一家，都开了三十几年。
被这家店吸引的很大原因，就是它“明火明灶”，这里的意思是说它厨房操作台直接在门口，大大方方摆起。 来吃粉的人，包括过路上下的人能一眼看到操作，安心又放心。
老板嬢嬢看到我们在门口犹犹豫豫的，主动搭话“来告哈嘛，妹儿，我们开了三十几年了。“ 老板嬢嬢说：“我们最开先是开到suì山西路的，后头搬到杨柳街，再后头才搬到上什字这里。”我正想问几句，没想到她话音一转，“我们搬到这里都二十几年了。”
架不住老板嬢嬢的热情，点了最招牌的羊肉粉。 虽然只有一两，但是分量汪实，肉也很多！我们都怀疑是不是端错了！再看米粉本身，汤底色泽浓厚，鲜香诱人。 饶是我们吃过早饭，也忍不住食指大动。
桌子上还有很大碗酸菜，喜欢的朋友可以自行添加，十分随意。
还发现一点，这家光是米粉都有三种类型：我们平时吃的那种粗细的粉、米线粗细的粉，还有就是河粉。 对我这个河粉爱好者来说，简直种草！
正吃着，闻到一种十分有冲击力的香味！原来嬢嬢们正在现炒料。 老板嬢嬢说现在生意松，赶紧把料炒出来。 她又说“我们刚开始开店的时候，也像你们这么年轻，二十多岁。后头娃娃要读书，就一直开，把娃娃供到了大学。本来打算娃娃毕业了就不开了，结果毕业了出社会，工作又不好找，只有继续开起。现在娃娃就帮到做网上的生意。”
停顿了一会儿，她又继续说“我们365天都不关门，春节都不耍假，别个有过年从外地回来的，就是为了吃这口味道。” 一碗小小的合川米粉，装得下的是一顿餍足的饱腹感，装不下的是合川人舌尖最鲜亮的记忆。 ▎采编：鹤鹤 ▎一审一校：鹤鹤 二审二校：圈圈 三审三校：明月 ▎合优网 版权所有
▎法律顾问：重庆百君（合川）律师事务所刘亮律师团队
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