台式卤肉饭

吃喝玩乐 · 2013-4-24 12:21:16

台式卤肉饭的做法

五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味

冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用

锅中放植物油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬

一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分

五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净

锅中放少许植物油，煸炒五花肉至出油

下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥，下生抽、老抽、白糖调味

加超过食材略多的水，大火烧开调入盐，转小火加盖炖煮30分钟

加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅

水中加少许油和盐，烫一些油菜搭配

画里*** · 2013-4-24 12:48:28

喜欢{:5_260:}

Alma-*** · 2013-4-24 12:48:49

肥肉啊？没劲，看到肥肉都没胃口。

唸*** · 2013-4-24 12:51:06

对于肉食动物来说，我喜欢

無姓無*** · 2013-4-24 13:57:40

看起图片是不错~{:4_26:}

oο秛姊*** · 2013-4-25 13:20:25

☆唸琪あ发表于 2013-4-24 12:51
对于肉食动物来说，我喜欢

嘿嘿，我也喜欢，不吃肉总觉得肚子里没货。。

oο秛姊*** · 2013-4-25 13:20:55

無姓無名的Baby 发表于 2013-4-24 13:57
看起图片是不错~

嘿嘿，图片一般看起都是色香味的

唸*** · 2013-4-25 13:37:42

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-4-25 13:20
嘿嘿，我也喜欢，不吃肉总觉得肚子里没货。。

嗯呖，反正我要吃肉

oο秛姊*** · 2013-4-25 13:39:28

☆唸琪あ发表于 2013-4-25 13:37
嗯呖，反正我要吃肉

不吃没力气。。

钚濄*** · 2013-4-29 17:21:38

路过回帖，也是美德！{:5_272:}{:5_272:}{:5_272:}

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美食台式卤肉饭