奶白鲫鱼汤

吃喝玩乐 · 2011-10-13 17:24:05

奶白鲫鱼汤的做法

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的：
1、鱼汤用的水最好是开水。
2、水量要一次加足。
3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）
4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。
5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。

站*** · 2011-10-13 17:25:40

这个貌似我们经常弄

可怜*** · 2011-10-13 17:31:41

本帖最后由可怜兮兮于 2011-10-13 17:31 编辑

hihc 发表于 2011-10-13 17:25
这个貌似我们经常弄

{:5_252:}{:5_252:}保养得恁个好

站*** · 2011-10-13 17:37:31

可怜兮兮发表于 2011-10-13 17:31
保养得恁个好

这个菜弄起简单撒

小*** · 2011-10-14 10:08:44

{:5_268:}才吃了滴滴大那个鲫鱼熬的汤比大鲫鱼熬的是要鲜点

可怜*** · 2011-10-14 16:21:24

小茹茹发表于 2011-10-14 10:08
才吃了滴滴大那个鲫鱼熬的汤比大鲫鱼熬的是要鲜点

{:5_250:}我就是比较懒，懒得弄汤

煌*** · 2011-11-16 11:23:49

感觉很营养阿！好诱人阿！

簌*** · 2011-11-16 11:48:00

煌煌发表于 2011-11-16 11:23
感觉很营养阿！好诱人阿！

{:5_268:}煌煌回归啦

煌*** · 2011-11-22 21:33:46

簌簌发表于 2011-11-16 11:48
煌煌回归啦

嘿嘿！一直都没有走！只是太忙咯！

oz20*** · 2011-11-23 09:37:46

{:5_268:}哈哈~~~早会弄了

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