没科学依据：谁说吃素预防癌症
伴随乔布斯的离逝，现在人们兴起了一股吃素热。尤其一些明星开始推崇吃素。因为八年前乔布斯被查出患有胰腺癌，医生断言活不过半年，可是乔布斯是位素食主义者，长期坚持吃素，结果一直活到了今天，因此很多人认为吃素有助于抗癌，而且是一种健康，环保的生活方式。
可是每天吃素，长期坚持吃素，它真的有助于身体健康，是一种环保的生活方式吗？如人们效仿的那样，它真的能够预防癌症吗？借此，返泰网（fightai.com）记者走访了郑州大学附属医院营养科周教授。
周教授告诉记者，说吃素的确有助于身体健康，但不能长期食素，因为长期食素，不但使人体得不到动物脂肪和动物蛋白质的补充，而且，还会使消化系统功能紊乱，胆汁和胰腺分泌减少，这样，就会很容易患胆结石，并会造成慢性胰腺炎，最终导致胰腺癌。
另外最重要，那就是癌症的孕育期比较漫长，可达10——15年，比方从2003年倒推，1998年——2003年，这个期间就是癌症初期，也就是说，自1975年——1976年，开始素食，一直到1988年——1993年，这中间12——18年，均值是15年，因此，长达15年的素食之后，癌变的几率就会大幅度增加。
因此说吃素食预防癌症，这是不科学的说法，也是没有任何依据的。虽然现代医学很明确地说药食同源，但这只是指一部分食材，也是药材，并非所有的食材都是药材，尤其对于大多数食物来说，它们只具有营养价值，而不具有医疗价值，用素食代替药品，其后果只能延误治疗时间，错失治病良机。（李凯）
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