湘江鲫鱼

吃喝玩乐 · 2013-2-27 22:43:47

主料：湘江活鲫鱼500克
　　配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克
　　调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克
　　

制作步骤

　　1、将鲫鱼粗加工后，清洗干净，放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状，葱切成花。
　　2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。
　　3、锅内放香油，下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香，加入盐、味精，烹入陈醋，倒入鲫鱼翻炒入味，撒上葱花，出锅即成。
　　

制作关键

　　烹制过程中，要保持鲫鱼焦酥。

公*** · 2013-2-27 22:45:24

鱼小，可以和刺一起吃{:5_260:}

oο秛姊*** · 2013-2-28 00:13:07

唐唐发表于 2013-2-27 22:45
鱼小，可以和刺一起吃

就是，明天就弄来吃

0*** · 2013-2-28 00:40:57

美食贴哥。。。

oο秛姊*** · 2013-2-28 01:19:39

000 发表于 2013-2-28 00:40
美食贴哥。。。

我是姐。。。

0*** · 2013-2-28 01:25:40

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-28 01:19
我是姐。。。

好嘛。你赢了。夜猫子哦、。、。

oο秛姊*** · 2013-2-28 01:30:59

000 发表于 2013-2-28 01:25
好嘛。你赢了。夜猫子哦、。、。

一直都是夜猫子，马上准备看连续剧睡觉了。。拜拜

白天不*** · 2013-2-28 01:35:15

{:5_256:}

0*** · 2013-2-28 01:37:37

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-28 01:30
一直都是夜猫子，马上准备看连续剧睡觉了。。拜拜

拜拜。我也睡了。

oο秛姊*** · 2013-2-28 01:56:50

白天不懂夜的黑发表于 2013-2-28 01:35

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