肉皮冻

吃喝玩乐 · 2013-2-25 21:14:04

肉皮冻的做法

肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会去除腥味

焯水的肉皮用冷水冲洗干净，切成细丝(如果肉皮上有肥肉或杂毛用刀刮干净再切丝)

肉皮重新入锅，加2倍左右的水以及小葱、姜片煮开(喜欢Q弹的口感，少加些水，喜欢嫩滑的口感则多加些水)

转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐

放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内

凝固之后即可倒出切块(冬天室温即可凝固)

用醋、生抽、盐、白糖、葱、姜调成的味汁醮着吃(醋汁内一定要放些葱或蒜，姜也一定不能少，这样调出的味汁才好吃)

公*** · 2013-2-25 21:29:30

冬天吃了要拉肚子哟{:5_241:}

韩*** · 2013-2-25 21:30:51

这个我会做我以前经常吃好吃有美容养颜之功效

oο秛姊*** · 2013-2-26 00:08:07

韩雅风3 发表于 2013-2-25 21:30
这个我会做我以前经常吃好吃有美容养颜之功效

嘿嘿，不得浪费材料的做法，以前我买肉都是皮子不要，现在就要起了

oο秛姊*** · 2013-2-26 00:08:34

唐唐发表于 2013-2-25 21:29
冬天吃了要拉肚子哟

我肠胃好得很。。

公*** · 2013-2-26 13:10:10

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-26 00:08
我肠胃好得很。。

我不敢{:4_68:}

oο秛姊*** · 2013-2-26 13:50:53

唐唐发表于 2013-2-26 13:10
我不敢

我是随便郎凯吃，屁事没得

公*** · 2013-2-26 14:00:12

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-26 13:50
我是随便郎凯吃，屁事没得

胃口好，94不一样{:4_68:}

oο秛姊*** · 2013-2-26 14:01:33

唐唐发表于 2013-2-26 14:00
胃口好，94不一样

是肠胃好，胃口现在不行了

公*** · 2013-2-26 14:11:18

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-26 14:01
是肠胃好，胃口现在不行了

好嘛，是肠胃功能好{:4_68:}

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