你知道吗？黑木耳凉拌泡发，不宜超2小时！经常食用还能防癌！

吃喝玩乐 · 2013-2-24 20:41:32

木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。

不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

http://www.5article.com/topic/49693.html

巳婚*** · 2013-2-25 09:28:51

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娱*** · 2013-2-25 09:42:13

我只知道颜色越深的东西吃了越好，特别是黑色的

春*** · 2013-2-25 09:43:36

软了黄瓜，黑了木耳，紫了葡萄？

阿*** · 2013-2-25 11:18:12

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