吃喝玩乐
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2013-2-19 00:13:45
制作步骤1  准备的材料。
2  排骨洗净，加入适量料酒。
3  撒入胡椒粉。
4  淋入适量腐乳汁。
5  加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右。
6  不粘锅中倒入适量油，下入排骨煎至两面金黄后捞出。
7  锅中留余油，爆香蒜末，加入酱油。
8  淋入番茄酱，加入适量开水。
9  加入白糖。
10  放入炸好的排骨
11  大火收汁即可。
小贴士
- 排骨要稍微炸干点，这样才可以多吸收些汤汁。
京都排骨通常选用肋排，需切大小一致的段，因为需要腌制，所以通常不过水焯，但要浸泡凉水中，以使排骨中血水可以泡出。虽需煎炸，但最后经过京都汁一调，却并不油腻，配一碗白饭，美味儿无比。
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