冰花饺子

吃喝玩乐 · 2013-2-16 15:41:15

冰花饺子的做法

猪肉馅(肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好)，加2小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

韭菜洗净，切碎末；把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放，这样不出水)

面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；用饺子皮包入馅料，逐一包好

中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子

见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可（面粉汁的比例为：1小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可）

冰花形成即将出锅的样子

1、面粉汁的比例很重要，我用的是吃饭的小勺子，比例是1小勺面粉加了12小勺的清水，感觉浓度正好。2、锅很重要，一定要用不粘锅哦，成功率很高。一般的锅成冰花比较困难。

喵了个*** · 2013-2-16 17:06:58

但是看起楼主做得还没熟啊

画里*** · 2013-2-16 17:23:39

有食欲{:5_260:}

春*** · 2013-2-16 17:32:31

{:5_260:}{:5_260:}

oο秛姊*** · 2013-2-16 19:16:25

喵了个咪MOMO 发表于 2013-2-16 17:06
但是看起楼主做得还没熟啊

我什么菜都会了才当什么楼主哦。。。能会点入门的都算好的了

oο秛姊*** · 2013-2-16 19:16:39

唐唐发表于 2013-2-16 17:23
有食欲

不过这个我倒会做，这么简单

看房我*** · 2013-8-29 20:07:40

我可以来试一试做一下{:5_256:}

		自动登录	找回密码
密码			注册

美食冰花饺子