开年小吃--金蛇闹春

吃喝玩乐 · 2013-2-7 03:27:15

金蛇闹春的做法

南瓜去皮，切块，入电饭锅

蒸饭键，15分钟，至绵软，和面粉放在一起(煮熟的南瓜水分比较多，具体比例根据南瓜的量加入面粉)

将南瓜和面粉搅拌在一起，倒入酵母粉，如果南瓜太干就加入适量清水

反复揉匀，揉好的南瓜面团，加盖后，放在温暖处发酵2个小时，发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状

将发好的面团反复揉匀，用擀面杖擀成面皮

抹上红豆沙，卷起

先整理蛇头，比蛇身稍微大一些，顶端捏成三角形，然后边掳边搓，用力要均匀，将蛇身慢慢拉长搓细，尾巴搓成细尖

用刀或剪子在蛇头部分横着割一刀，即成蛇嘴巴

红豆沾一点儿清水，按在眼睛的部位，一边一个

摆好造型，用刀背在蛇身上均匀的压上几道印痕，饧发10分钟

凉水上锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟

关火，虚蒸5分钟，黄灿灿的金蛇就可以出锅了

合川兼*** · 2013-2-7 09:15:25

不敢吃！

娱*** · 2013-2-7 09:25:57

我还以为真是蛇呢

亲子营*** · 2013-2-7 09:51:12

吃不下

公*** · 2013-2-7 09:57:30

可以欣赏{:5_256:}

阿*** · 2013-2-7 10:34:17

刚看的时候，鸡皮疙瘩都起来了，以为是真的也

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:55:50

宝贝TT 发表于 2013-2-7 10:34
刚看的时候，鸡皮疙瘩都起来了，以为是真的也

不得不说，你老人家又加深了度数了、、、、

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:56:55

老唐发表于 2013-2-7 09:51
吃不下

不至于哟、、、就是一个小吃

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:57:04

唐唐发表于 2013-2-7 09:57
可以欣赏

还可以吃撒

oο秛姊*** · 2013-2-7 11:05:10

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-7 10:57
还可以吃撒

做得又不逼真。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册

美食开年小吃--金蛇闹春