年菜之----象征团圆的南煎丸子

吃喝玩乐 · 2013-2-7 03:22:54

南煎丸子的做法

将食材准备好；五花肉去皮剁成馅备用

剁好的肉馅加葱姜末、盐、酱油、黄酒、胡椒粉搅匀

把马蹄剁细放进拌好的肉馅，然后朝一个方向搅匀

把丸子先挤出来放在盘子里（记得在盘子下边抹点油），然后锅坐少许温油下丸子，中火煎，用铲子把丸子顶端稍压平一点，以防翻过来时乱歪

煎到下边焦黄色，然后翻过来把另一面煎焦黄就可出锅

丸子盛到一个大碗里，放两截葱段、几片姜片、两个大料（口味重的可以再放一点桂皮）

坐锅下水(水量以能没过碗里的丸子就行)，水开后下10克左右酱油、盐4克、黄酒5克、白糖5克、适量醋和香油调成汁，倒入碗里，上锅蒸（高压锅十五至二十分钟，一般锅最少四十分钟）

娱*** · 2013-2-7 09:18:03

看到起好饿哦

公*** · 2013-2-7 10:07:15

团年菜{:5_260:}

阿*** · 2013-2-7 10:32:23

这个感觉不那么简单了，不好弄了

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:57:44

宝贝TT 发表于 2013-2-7 10:32
这个感觉不那么简单了，不好弄了

也好做，我一般复杂了的大菜我不整上来，免得你们考我。、。

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:58:09

唐唐发表于 2013-2-7 10:07
团年菜

寓意团团圆圆撒，和汤圆差不多的意思

洋*** · 2013-2-7 11:06:01

诱人啊 {:5_228:}

oο秛姊*** · 2013-2-7 11:07:17

418597596 发表于 2013-2-7 11:06
诱人啊

哈哈，吃多要商人

洋*** · 2013-2-7 11:08:12

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-7 11:07
哈哈，吃多要商人

那里有卖的

阿*** · 2013-2-7 11:09:45

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-7 10:57
也好做，我一般复杂了的大菜我不整上来，免得你们考我。、。

我不信，哪天你做出来看

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