年菜之-----翠竹报春黄瓜红椒拌鸡肉

吃喝玩乐 · 2013-2-7 03:17:46

黄瓜红椒拌鸡肉的做法

母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时

煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净

将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用

制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段

在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部

再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部

上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤

然后用叉子叉着挑出内瓤

尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的

逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手

黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆

最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工

合川兼*** · 2013-2-7 09:14:25

好漂亮的菜！

娱*** · 2013-2-7 09:26:34

是漂亮，不过好难得弄哦

公*** · 2013-2-7 09:56:45

工艺菜，做起麻烦{:5_256:}

阿*** · 2013-2-7 10:34:49

这个可以，楼主你这个好吃狗，会不会弄这个嘛

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:54:04

宝贝TT 发表于 2013-2-7 10:34
这个可以，楼主你这个好吃狗，会不会弄这个嘛

会

oο秛姊*** · 2013-2-7 10:55:23

唐唐发表于 2013-2-7 09:56
工艺菜，做起麻烦

菜很简单，就是把鸡肉弄熟弄成定拌好作料，放到黄瓜格格头就搞定，只是掏起复杂了

阿*** · 2013-2-7 11:10:38

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-7 10:54
会

嘴巴上说会哟

oο秛姊*** · 2013-2-7 11:14:25

宝贝TT 发表于 2013-2-7 11:10
嘴巴上说会哟

行就不行，不行就不行撒，确实简单，真的

阿*** · 2013-2-7 11:16:55

oο秛姊駕菿oο 发表于 2013-2-7 11:14
行就不行，不行就不行撒，确实简单，真的

我又没试过，怎么知道。{:4_32:}那天你弄出来搞回

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