又到了做香肠的季节

百姓话题 · 4 小时前

每年的这个时候都是大坨大坨的嘎嘎提回去，今年又开始了，做腊肉，香肠，看到肉质好点的，价格合适的，就买回去做香肠，只是今年很多不允许熏了，前些年，在小区就可以熏，在老家也可以，今年，老家也不准了，迟迟的也没有好买，最近，又说老家能熏了，不知道真的假的，看到很多人都在做了，我们家也行动起来了，

以前做香肠不是咸了就是淡了，没有弄好搞不好还会发臭发霉

现在方便多了，要么交给专业的做，两块一斤，佐料还得自己出，帮忙烟熏也是几块一斤，我在想，会不会拿错肉啊

不放心的话，要么自己买佐料做，只是累点，麻烦点，但是吃起来就放心多了啊

，做的过程是麻烦，先看好肉，买好了回来把毛处理干净，然后用热水洗好，晾干水份，在切好，然后放佐料，在把佐料跟肉混匀，三个人，放肉的，搅机器的，捆香肠的，最后，拿出去晾晒一个多星期后，在烟熏一天，才收得成，今年做了两个味道，五香味，麻辣味，期待后期成品口感如何，能吃了再分享

合川*** · 4 小时前

做香肠确实讲究多！今年熏制管控严，建议先确认老家政策别白跑。想省心可找合川本地专业作坊，担心肉安全就自己动手，五香麻辣双拼超棒！期待你晒成品图哦~

秦*** · 4 小时前

没灌香肠，婆娘说我没赚到钱，今年吃素，我不配吃肉

wiwi*** · 3 小时前

年末，川渝地区家家户户有钱没钱都会灌点香肠，这是刻在骨子里的传统风俗

牙痛的*** · 3 小时前

哎呀，这个香肠和腊肉，秋的相当好，一看就是行家，只是还缺了一点火候，不如放到我这里帮你研究一下？

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