冰皮月饼

百姓话题 · 3 天前

周末抽时间陪宝贝动手做月饼，第一次做冰皮月饼。没经验，形状各异

接下来说说操作步骤吧
250克预拌粉大约能制作9到10个40克的冰皮月饼
冰皮月饼材料：250克预拌粉、200克馅料、250克开水 20克的熟粉
1. 将冰皮月饼预拌粉和开水倒入碗中，搅拌均匀后揉成光滑面团
2. 把面团搓成长条，按每个40克分成9到10份，再将分好的面团搓成圆球备用
3. 把圆球冰皮擀成手掌大小的面皮，同时将月饼馅按每个40克分好并搓成圆球备用
4. 将分好的月饼馅包入擀好的面皮中，收口朝下放置
5. 把包好的面团放入月饼模具中按压成型，然后脱模
冰皮月饼食用建议：制作完成后可直接食用，将做好的月饼冷藏，口感更佳
冰皮月饼保存方式：
刚做好的冰皮月饼口感较粘，放冰箱冷藏一晚，口感更佳
冰皮月饼需冷藏保存，可存放约3天，常温下需当天食用完
若想延长保存时间，可放入冷冻室，但存放过久会使月饼水分流失，影响口感。 ‎‎

自己动手，丰衣足食，还没有来得及放冰箱，就被小朋友们吃干净了

，下次在分享其它口味的，本来能做十多个的，我感觉小了，所以每个按的40克制作，这次准备的馅不够理想，下次在改进

，又是充实愉快的一天

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