参加了个富得流油的活动

百姓话题 · 2025-7-26 09:18:58

有幸参加了重百自己做盐蛋的活动。合适的盐分合适的时间点煮好后鸭蛋黄不仅会翻沙还会有黄澄澄的蛋黄油流出

学习了饮食文化。盐蛋的来由和端午节的关系，文人学者汪曾祺先生有书《端午的鸭蛋》，把高邮咸鸭蛋推广至了全国。从古人的认知护心气神至端午特殊节气食之咸鸭蛋可祛毒辟邪避暑，好处多多，寓意未来的生活圆圆满满！

有学习古法咸鸭蛋的做法。商场有准备红泥浆，鸭蛋，有盖儿的空罐子。听指导老师讲解后，便开始动手了。首先检查鸭蛋是否有裂纹，有一定要捡出，清洗蛋用高度白酒消毒这一步略过，蛋是消毒完毕的。红泥泥浆是备好了的，裹上薄薄的一层后，轻轻放至空罐底部，裹好的蛋全部放好。瓶口和盖的接触面用纸巾擦拭干净避免有接触到的泥浆造成小缝隙漏空气，盖上盖子放至20天左右。