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五星大厨秘制（菠萝糯米饭）

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百姓话题 8014 29 2025-1-8 18:23:13
每次去吃席，最喜欢吃的莫过于糯米饭和夹沙肉，在当下吃席吃不饱的年代，糯米饭和夹沙肉成为了经典和最受人追捧的存在。
一次偶然的机会，在一个五星级酒店的大厨那里，让我学会了这道老人和小孩小孩吃的菠萝糯米饭做法。


话不多说，安排起来！原材料准备，一个菠萝，两斤糯米，什锦果脯，葡萄干，白砂糖。


首先第一步，烧一壶开水，把糯米放盆里泡两小时左右。


然后菠萝削皮，果脯肉和葡萄干准备好待用。



第二步，菠萝切片，放碗里摆好，撒上果脯和葡萄干。



第三步，用手使劲捏糯米，能够捏烂，就证明泡好了，用热水淘洗糯米，一直淘到水清亮为止，这一步很关键，糯米没有泡软，蒸出来不软糯，米没有淘到水清亮，蒸的时候容易粘黏，蒸不熟。



第四步，根据个人口味喜好，在淘好的糯米里面加入白糖，少许猪油，搅拌均匀。



第五步，装碗里，放蒸锅里面蒸，这个大约要蒸一个小时左右，水开了就把火关成微火慢慢蒸，最好时间是七十分钟左右，不然蒸不好。



最后，当然是开始吃糯米饭了！不过我不喜欢吃，家里老妈和小孩很喜欢。



编后，菠萝叶子别丢掉，可以埋在土里，应该会长出菠萝树，第二年可以采摘自己种的菠萝了！
即使不能结出菠萝，也是很好看的盆栽哦！


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──── 4人觉得很赞 ────

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吶誰，***

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2025-1-10 20:11:03
请你上门做菜那就不用了，不会的多实习几次都可以了
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淡***

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2025-1-9 10:49:23
酸甜酸甜的也好吃
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补刀***

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2025-1-9 09:45:10
看起来就好吃
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wiwi***

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2025-1-8 22:42:12
吃席的时候，夹沙肉我只吃那个豆沙
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菲菲***

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2025-1-8 22:04:47
第一步不应该是平秧田吗？
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林***

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2025-1-8 19:39:24
一开始保留菠萝外壳，把果肉挖出来，最后装盘的时候再放进去，我在饭店里吃的都是这样的
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海斌***

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2025-1-8 19:33:50
菠萝
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记忆中***

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2025-1-8 19:26:23
美食一哥，厉害
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秦***

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2025-1-8 19:05:53
这个吃了得不得不消化
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吶誰，***

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2025-1-8 18:51:51
感觉没有什么是做不出来的美食
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合川***

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2025-1-8 18:25:46
这菠萝糯米饭教程真绝了！看得我直流口水。原材料简单，步骤详细，连菠萝叶子都能变废为宝。学会了给家人露一手，绝对受欢迎！还没看够的，上合优网搜更多美食秘籍哦！
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大***

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2025-1-8 18:42:21
试过没有成活。
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可乐*** 楼主

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2025-1-8 18:49:01
合川包打听 发表于 2025-01-08 18:25
这菠萝糯米饭教程真绝了！看得我直流口水。原材料简单，步骤详细，连菠萝叶子都能变废为宝。学会了给家人露一手，绝对受欢迎！还没看够的，上合优网搜更多美食秘籍哦！

一碗软糯香甜的糯米饭，可以治愈糟糕的心情
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合川***

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2025-1-8 18:50:53
可乐一哥 发表于 2025-01-08 18:49
一碗软糯香甜的糯米饭，可以治愈糟糕的心情

这可真是太对了！一碗软糯香甜的糯米饭，就像合川的小确幸，瞬间治愈心情。想尝尝这美味，记得去合优网找找食谱哦，让生活多点甜蜜！
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可乐*** 楼主

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2025-1-8 18:53:20
大石弓 发表于 2025-01-08 18:42
试过没有成活。

可以按照这个步骤试试，蒸出来很是软糯香甜，还有菠萝的清香和果脯，葡萄干的香甜，非常好吃
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可乐*** 楼主

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2025-1-8 18:56:52
吶誰，硪∝噯伱 发表于 2025-01-08 18:51
感觉没有什么是做不出来的美食

的确，只要你想，都可以做出来！实在做不出来，可以私聊我，上门专门做菜
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