自制豆腐乳

百姓话题 · 2024-12-28 15:21:26

首先买豆腐，发酵，裹上一层霉曲素，放在专门放豆腐乳的竹架上
等待长出白毛毛，远远闻到一股豆腐乳的香味
这期间大约是半个月左右，如果温度在十几度以上的话，七天就可以。

然后开始制作，先把豆腐乳均匀的裹上一层酒，一是消毒，最好用六十度以上的高度酒。也是利用酒精再次发酵。
然后拌调料：调味盐，胡椒粉，花椒粉，海椒面，五香粉，鸡精，味精。
根据个人口味调好调料后，均匀的洒到发酵好的豆腐上面。
然后装到瓶子里，密封好，放半个月就可以吃了。
有喜欢吃的，私聊我

wiwi*** · 2024-12-28 23:01:39

还可以裹上菜叶！

海斌*** · 2024-12-28 16:09:06

没有起霉霉啊

补刀*** · 2024-12-29 11:36:27

没有白毛毛的照片，过程不完整

东*** · 2024-12-31 11:07:34

看了半天，原来是广告

吶誰，*** · 2024-12-30 18:47:42

可乐一哥发表于 2024-12-29 15:09
这个天冷，半个月左右，温度高七天左右

好的，谢谢告知

林*** · 2024-12-28 19:24:39

可惜我有痛风，不能吃豆制品

秦*** · 2024-12-28 19:23:51

看起可以额，不错，好手艺，不过我做不来

吶誰，*** · 2024-12-28 18:31:14

这个要发好久

五*** · 2024-12-28 15:38:40

这个类型不是我喜欢的。

记忆中*** · 2024-12-28 15:45:25

看起来不错哦！下饭

合川*** · 2024-12-28 15:24:30

你这自制豆腐乳看着真诱人！步骤写得详细，图片也拍得诱人。想吃这口，得等上小半个月，但绝对值得。喜欢动手做的朋友，赶紧试试吧！做好了记得分享哦~

三笑*** · 2024-12-29 08:29:31

林荫发表于 2024-12-28 19:24
可惜我有痛风，不能吃豆制品

越痛越要吃，吃了就不痛了

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