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把两片竹叶叠在一起，卷成锥形
已有30年厨师工作经验的Danny，去过荷兰，待过洛杉矶，留过台北，现在又来到了南宁。但始终最亲的还是香港的人情世故。上周才从香港回来的Danny很惋惜地说：“今年的端午不能在香港过了，还是香港的过节气氛最浓。”
“平常很少吃粽子，过端午节，当然要买一些来全家一起品尝。”Danny说，一到端午，香港许多卖糕点粽子的店铺都会搭起架子，摆满各式各样的粽子。而顾客也会排起长长的队伍。和在南宁过端午节相比，香港最大的不同就是那里的节日气氛更浓，传统保持得很好，全家人像过年一样聚在一起。当然，端午最重要的一个元素―――粽子。老一辈的香港人喜欢自制粽子，但由于工序复杂费时，现在大多数人选择在外面购买。一些老的街坊每年都亲自包粽子送给亲友邻居，包粽子除了包装工序，还要花时间看炉火，煮一锅粽子起码花 3个小时。为的不仅是可口的粽子，更是一种对于传统保持的传承。
在锥形底部放上一层糯米
在香港，端午除了吃粽子，游“龙舟水”以及赛龙舟的习俗一直延续，而且多了很多新内容。Danny很热情地说，游“龙舟水”，是一家老少端午节到海边游泳。至于龙舟比赛，则可以说是香港的标致之一。香港岛上的赤柱龙舟锦标赛不仅是当地每年端午节最大规模的龙舟赛，也堪称世界上最大型的龙舟赛事之一。除了参赛队伍的积极参加，市民的观看传统也是很特别的一种情感。在香港观看龙舟赛的投入感和参与感是其他地方所不能比拟的。
在糯米上面放上少许绿豆，然后放上花生、瑶柱、虾米等。在上面放上鸡肉。
LINK 香港粽子做法小常识
1.把两片竹叶叠在一起，卷成锥形，先在锥形底部放上一层糯米。
2.在糯米上面放上少许绿豆，然后放上花生、瑶柱、虾米等。在上面放上鸡肉。
3.最后放上一层米。
4.把粽子抓紧，用竹叶把粽子口盖好，然后用绳子捆扎。把粽子放到锅里煮，煮的时候水要淹过粽子面，否则没有办法充分煮熟。捆扎时绳子的间距要相当。一定要捆扎牢固，否则煮的时候会散开。最后，用猛火把水煲滚，然后改用中慢火慢慢煮至全熟。
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