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钟鼓楼特色粉， 一家开了N年的老字号， 几乎每个合川人都吃过。 米粉伴随着汤汁的鲜美， 吸溜一口， 那是记忆里小时候的味道。 咸淡热辣鲜香，都刚刚好！
陈宽粉的传统制作技艺， 入选合川区非物质文化遗产项目。 其面皮至今采用全手工制法， 口感软硬适中又有嚼头； 汤底除了用羊杂熬制， 还会添加筒子骨。
少水粉，合川小吃的名片， 让全国食客趋之若鹜。 一勺汁醇肉香的羊肉臊子， 加入一个入味的卤鸡蛋， 再搭配入口即化的银耳粥， 好吃到停不下来。
盐井豆花诞生于合川盐井， 大地夜豆花是其中的佼佼者。 洁白如雪的豆花、 红辣粘糍的蘸水、 一碗散酥香溢的蒸笼肉， 构成一顿有仪式感的正餐。 其口感比双皮奶还要绵密， 咸香爽口，好吃又下饭！
没有花里胡哨的排场， 其汤头却是经过千锤百炼。 采用鲜肥肠中段和当归， 黄芪配以老鸡和筒子骨， 再用传统鼎锅炖制而成。 一口肥肠一口汤， 这儿还能换着花样吃。
百年历史老店“水八碗”， 最大限度地呈现食材的原味， 渠江水点的豆花， 黄得发亮的土猪腊肉， 滑嫩鲜美的土黄鳝， 都能随时挑动舌尖上的味蕾。
| 必吃清单：精品五花肉、特色掌中宝、香糯鸡皮、包浆豆腐 |
原始部落烧烤， 就在文峰街沿江露台边上， 堪称江景+BBQ的人气组合。 碳火烤制的各种肉肉， 淋上蒜蓉与剁椒、葱花等调料， 焦香味溢出颜值爆表！ 吃饱喝足以后， 还能品尝免费冰淇淋。
8.朋来夜啤酒
这家路边的家常馆子，
绝对是隐藏的王者。 香辣回甜的牙签肉、 荔枝口味的小龙虾， 香叶牛肉酥脆味浓。 这里很适合和朋友一起小坐， 点江湖菜、喊夜啤酒、 摆龙门阵、叙旧交情。
滨江路上的一家网红冰粉店， 冰粉配料丰富，料给得特足。 招牌全家福蕴含各种味道， 滑爽Q弹的冰粉上放满了 糯糯的糍粑和酥酥的配料， 满满一大碗价格也不贵。
黑龙池肉汤圆， 以猪的前腿肉作为主要馅料， 肉质肥瘦相间并加有十三香， 软糯的外表下别有一番滋味。 汤圆皮揉搓到位、粘糯可口， 手剁的肉馅也比机器绞出来的好吃。
来源：合川文旅 |
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