祝大家中秋快乐！芸豆猪蹄汤

百姓话题 · 2023-9-29 12:41:05

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今天是好日子，也是传统节日，中秋节，每蓬佳节倍思亲，回老家看下父母，平日也很少回家，今天给父母弄一道菜，芸豆猪蹄汤。

芸豆猪蹄汤是一道非常营养的汤品，其中的芸豆和猪蹄都是非常有营养的食材。芸豆富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养成分，而猪蹄则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

以下是一份简单的芸豆猪蹄汤食谱：

主料：猪蹄两个，白芸豆适量，加海带。

辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点。

做法步骤：

1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。

2. 将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。

3. 锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。

4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。

6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。

7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。

最后，调个蘸料，美滋滋！