蜂蜜需要放冰箱吗？

百姓话题 · 2023-2-13 14:26:21

一直不是很清楚蜂蜜的保存方法，每次放冰箱就会发现结出很多白色的块块，他们都说是正常的，但是放在外面就不得，这是为啥呀

牙痛的*** · 2023-2-13 14:48:11

我略知一二，蜂蜜放到冰箱里面，会有白色的结块，这是正常的。蜂蜜里面如果葡萄糖含量比较高，果糖含量比较低，就会出现白色的结块（比如油菜蜜）。一些蜂蜜果糖含量比较高，葡萄糖含量低，就不会出现（比如槐花蜜）。
不管有没有白色结，蜂蜜的营养，是不受影响的。唯一影响的就是口感。
还有，蜂蜜其实不用放到冰箱里，常温下，保存个两三年是没问题的。
——以上的前提是真蜂蜜。

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