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酥肉的炸法

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有问必答 10267 19 2023-2-11 16:14:58
昨天去亲戚家做客,吃的酥肉好酥脆。这是吃过最好吃的酥肉,真的。为什么自己炸的没这么酥脆,香。请问下你们怎么做的?主要是面糊怎么调的,用什么粉最好?
──── 2人觉得很赞 ────
有些人是在网上买的那种专用的酥肉粉
七玲珑 发表于 2023-02-11 17:19
这么好吃为啥不让她教你

他说是红薯淀粉,但是我也是红薯淀粉。不一样的结果
雨芹ygTq 发表于 2023-02-11 17:08
要放鸡蛋,地瓜粉调,多揉多调一整,放一阵时间再炸

糊要干,还是稀比较好?
要脆,就要复炸
要放鸡蛋,地瓜粉调,多揉多调一整,放一阵时间再炸
这么好吃为啥不让她教你
懒灰兔 发表于 2023-02-11 18:05
他说是红薯淀粉,但是我也是红薯淀粉。不一样的结果

多加点蛋
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