在去菜市场或商超买猪肉时，我们常常会看到有一些切好的肉块表面上有印章。那么猪肉上为什么要盖章呢？盖章的颜色为什么不一样呢？盖了章的猪肉能买吗？盖章的地方还能吃吗？不同的章代表着不同的检疫结果，那么下面就来普及一下这些章的含义。
蓝色印章
蓝色的章，它所代表的意思是检疫合格的猪肉。生猪屠宰要经过宰前检疫和宰后检疫，宰前检疫首先要查验并回收《动物产地检疫合格证明》，并核对数量，实施临床检查，确保无疫病，并将问题猪转入隔离。宰后检疫要对猪的头部、内脏、胴体进行检疫再次确认无疫病等问题，经检疫合格的，由检疫员在胴体上加盖统一材料使用无毒无害的食品级蓝色“验讫章”。
蓝色的章分为两种：一种是由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章，一种是由定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。动物检疫验讫印章上面有动物检疫合格证、复检日期、屠宰厂检疫编制号等信息。食品检验合格章上面有公司名称、定点屠宰场编号、生产日期等信息。
红色印章
自19年3月起，国家农业农村部规定，对检疫合格肉品加盖的验讫印章印油，颜色统一使用蓝色；对检疫不合格的肉品加盖的“高温”或“销毁”章印油，颜色统一使用红色。
猪肉上X形的盖章
如果看到了X形的盖章，那就千万不要买，这是异常生猪隔离。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了，不仅不要购买和使用，还要记得举报投诉这个无良的商家。
猪肉上三角形的章
三角形形状的章就说明，该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。
章的颜色对人体健康有影响吗？答案是没有。
或许你已经留意到，猪肉上面的印章很难洗掉。其实这些食品检验章都是用食品级添加剂与酒精组成的，不会危害健康，除非你有强迫症，不然就安心的吃吧。高金生产的猪肉保证都是经过检疫合格之后，再投入市场，大家可以放心购买~
摘自高金食品
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