本帖最后由 可怜兮兮 于 2011-5-25 11:43 编辑
彩椒溜牛柳的快手做法
 彩椒溜牛柳具有牛肉滑嫩、滋味醇厚、口感丰富、营养丰富的特点，无论是老人还是小孩都可以经常做来吃。
彩椒溜牛柳的做法很简单，也非常适合在家庭条件下制作。
那么，如何炒牛柳？怎么炒牛柳？
下面我就跟大家分享一下彩椒溜牛柳的做法--
彩椒溜牛柳的做法：
主料： 牛柳。
辅料： 青椒、红椒、葱、姜。
调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、麻油、食用油。
制作步骤： 1、牛柳洗净后切片备用。
2、用盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉为牛柳上好浆。
3、葱姜切末备用。
4、青红椒切菱形片备用。
5、锅中做油，5成热时下入牛柳滑至8成熟捞出控油。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜末炒香。
7、牛柳下锅翻炒几下再次烹酱油。
8、下入青红椒片、盐、糖炒匀。
9、水淀粉勾芡。
10、淋麻油出锅即成。
ps： 1、牛柳不要炒老，否则影响口感。
2、青红椒也需要煸炒，否则会有蔬菜的腥味。
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