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陶合 发表于 2021-06-17 18:10
楼上说对了,另外加点滑石粉,少许豆粉裹上

滑石粉,你是认真的吗?
林荫 发表于 2021-06-17 17:49
逆纹路切,切完用刀背拍打一下,腌制的时候多用手反复抓一会儿,差不多就可以了。还有就是试试放点姜汁

老林好厨艺
我都是用了淀粉
首先不要顺着肉的纹路切
牛肉腌粉,专门腌牛肉的。
醍醐灌顶51 发表于 2021-06-17 19:53
滑石粉,你是认真的吗?

难道开玩笑的
学到了,去试试
加豆粉,调清点哈
外面的店加嫩肉粉肯定的!
陶合 发表于 2021-06-17 18:10
楼上说对了,另外加点滑石粉,少许豆粉裹上

滑石粉
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