天气越来越冷
要是没有翻滚着起泡的汤底
没有微微蜷缩起来的肉肉...
这日子还怎么过啊！
01
『 在老街找到的醉溅小火锅 』
合川街头的火锅馆实在是太多，似乎家家都金榜题名，什么老字号，网红店，前几强这种噱头的招牌光耀门楣，排位选手一多，就容易踩雷。
和很多神秘的武林高手一样，醉溅小火锅并没有华丽的外表，如果不是人口相传的扎实口碑，大猫很可能就会错过这一次与美食的邂逅。位置在一条老街上，不算太偏，招牌也不算太过显眼，但整条街都能闻到火锅的醇香。
“一间温暖的小店，遇见口味相似的人”，环境简朴，干净整洁，木桌椅、长条凳，陶制小碗……都是记忆中火锅小店的感觉。
02
『 看锅底就知道这是家宝藏火锅店 』
锅底是每天手工炒料，红辣椒和花椒铺天盖地，葱头和姜片加持，经典的红锅散发出浓烈袭人的牛油香气。
呈现出令人垂涎的鲜红色泽，满锅红浪翻腾不息，嗅觉与视觉的双重冲击引发毛孔像触电般扩张！/
想必合川的吃货都知道老鹰茶清热解火。用它来做火锅汤底，即使是吃多了也不用担心会上火。
冷锅鲜鸭血是吃货心中能与毛肚、鸭肠并驾齐驱的菜品，在充分浸润了锅底的麻辣后，将其捞起，入口的细嫩爽滑让人拍手叫好！ 03
『 推荐菜品，每一样都不踩雷！ 』
Part ① | 鲜毛肚
26元/份
毛肚一定要够大片才够过瘾，在锅底里煮过之后，每一粒毛刺上都附上了麻辣汤汁，让整片毛肚可口诱人！
吃毛肚要把握好火候，毛肚口感脆嫩多汁，满口的鲜香柔韧，爽脆到飞起，香辣充斥整个口腔~
Part ② | 猪黄喉
24元/份
丢进锅里煮2分钟，黄喉在红油里涮一圈微微收缩，只有内脏爱好者才能体会它在口腔里产生的化学作用！
去了筋膜的黄喉，一咬即断，脆脆的口感混合汤汁的香浓，伴随咔滋咔滋的声响，每一口都充满咀嚼的快感！
Part ③ | 卤猪脚
25元/份
自从猪肉涨价就没有好好吃过猪肉了，老板居然豪气的备了卤猪脚。煮后卤香十足，辣得也恰到好处！一口下去骨肉分离，口感软糯极致~
Part ④ | 墨鱼仔
18元/份
墨鱼仔的品相没得挑剔，滑溜溜的大身体，白胖胖的反着光，全身都散发着“快来吃我，我很Q弹“的光芒！ Part ⑤ | 牛嘴
13元/份
一开始吃牛嘴时大猫是没办法接受的，但真香打脸来得太快！吃一口就被入坑，浓郁的牛肉香味，软糯Q弹有嚼劲，必吃！
Part ⑥ | 精品耗儿鱼
23元/份
耗儿鱼全身就一根主心骨，肉一扯就是一大块，配合秘制麻辣的锅底，吃起来肉多又细腻，超过瘾！
Part ⑦ | 耙土豆
7元/份
全场最佳我要颁给这道菜，这种完整的才叫耙土豆嘛。一夹就烂，肉眼都能看到它的绵密感！ Part ⑧ | 蟹肉棒
13元/份
蟹肉棒鲜美而不腥，每个都是真材实料的蟹肉，绵软的滋味带着海xuan的鲜味儿，软糯嫩滑，也是大猫的心头好~
Part ⑨ | 还有这些
嫩肉片/牙梗/鲜鹅肠/白丫丫毛肚
关掉滤镜，关掉美颜。在醉溅小火锅，你同样可以肆意的脱下社会面具，换上真实自然的自己，和美食互相慰藉，和朋友把酒言欢...
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
