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腌萝卜你们谁会呢,望不吝赐教

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百姓话题 18897 36 2020-10-26 09:27:47
从老家田里弄一点萝卜回来,不知道怎么腌制萝卜好吃,听说要老坛子的水来浸泡,具体啷个操作我也不清楚,有腌过萝卜的吗
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──── 3人觉得很赞 ────
建议你问一下你妈妈,或者是农村的婆婆、阿姨们,她们的实践经验丰富。或者是咨询一下厨师。
2020-10-26 11:54:29
洗净 切小块 马盐 马糖  放坛子 腌制
直接丢在之前的坛子里,加盐
新鲜萝卜 好吃
放水,盐。齐活。
洗净晾干,加点花椒辣椒加适量盐加点冰糖加点白酒,有条件的加老盐水,没条件的加凉白开,放密闭容器里
自来水,盐,糖,花椒   盐用水和菜重量的8%-12%  多点盐也可以,白酒倒点,白酒1%

用量是估算的大概,我都是随便放的!
水烧开放凉,萝卜洗干净沥干水,青红辣椒也洗干净沥干水放进坛子里面加些泡菜盐,黄冰糖,白酒,花椒放一些封坛几天就可以吃了
盐巴,水,花椒,海椒
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