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美食 合川叉叉裤市井火锅!

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吃喝玩乐 20139 10 2020-6-23 17:42:22
微信截图_20210521114313.png

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没有大气铺排的场面,没有奢华豪气的装修

没有花样别致的摆盘,没有贵得吓人的价格

在这里吃的都是“市井味”



质朴又温暖的市井气息

感觉像是回到童年,瞬间让人安静下来

长板凳、白格桌

每一处都是简单又不浮夸的模样



在人来人往喧闹繁华的街头

有这么一个市井角落,可以隔绝浮躁

被「叉叉裤」火锅治愈着也不错~



店里的底料有点名堂,经过

手工炒料4小时,21道工序,还被

收录进了《非物质文化遗产》目录

味道醇和厚重、鲜香浓郁

微信截图_20210521114115.png


想要吃到底料中精华的香味,非得
用矿泉水不可,这样煮出来的汤底口感干净
让涮出来的菜品呈现出独特的地道味道

微信截图_20210521114126.png


店内的特色石锅采用耐火石材手工打制
它不粘锅、富含对人体有益的多种微量元素
锅底在石材的作用下,更加红亮、鲜香

微信截图_20210521114143.png


一边红汤锅底,牛油干辣椒椒一点没少
另一边的番茄锅更是香味扑鼻
开锅后来一碗,酸酸甜甜,开胃又暖心


在看到它的第一眼就被它鲜艳的
颜色所吸引,让人瞬间食欲大增
大猫第一次吃就沦为它脑残粉了


鲜嫩的牛舌与火锅红油的对撞

制造出了奇妙的味觉冲击,煮熟后的牛舌

柔中带脆的口感,甚是美味!



小郡肝都是一串一串的,搭配上小辣椒

这个造型要给它200分,新鲜肥厚的郡肝

颗颗腌制得香辣入味,下锅久煮不老



连签带肉抽起来,热辣的味道瞬间
在嘴里迸溅,和牙齿碰撞出的“嘎吱~嘎吱~”
是大猫耳里超美妙的音符!



连牛肉都可以做成太极八卦状

江湖气息十足,一边青椒,一边红椒

满足了吃货们的不同需求!



嫩牛肉碰上青红辣椒,美味程度
翻番,夹起一片牛肉煮进锅里,厚实的肉片
每一口都迸溅出满满汁水



如同筷子般长短大小的
筷子牛肉,经过腌制,光是闻着就香气扑鼻
它十分娇贵,涮3分钟就得捞起来


这时候的牛肉
弹嫩多汁,麻辣鲜香,一筷子夹起好几根
塞进嘴里,好吃到飞起~


店里的特色卤香牛肚,6元/份

每桌限点1份,牛肚是越煮越香

明显的纹理360°吸收锅底的精华



梦幻冰笋片选用竹林里
刚采下的新鲜嫩竹笋,师傅们运用
超赞的刀工把它片成薄如蝉翼的片状
入锅中十秒钟就可以开吃了
嫩到心尖尖儿上的笋,谁吃谁知道!


火锅标配的酥肉,选用

优质的精五花,分量也是很实在

口感香酥紧实,一定要趁热吃

肉质还保留了一丝汁水,特别香!



冰粉是火锅必备的灵魂伴侣
免费自助,冰凉香甜,嫩滑爽口
一口火锅一口冰粉,巴适!



蛋炒饭口感清爽不油腻,米饭干香可口

味道也不重,在吃完油腻的火锅之后

这样的一份蛋炒饭,简直是爽歪歪


— 叉叉裤市井火锅 —


地址:合化路217号(濮湖小学斜对面)

电话:023-42690907

营业时间:09:30-22:00


此文原创
主编:池泽凤  美编:赖俊帆

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法律顾问:百君(合川)律师事务所


──── 12人觉得很赞 ────
像这种啤酒免费的,我去吃三天。他不贴个门市转让,你来打我耳史
番茄汤锅不油腻,减肥人士最爱
味道还不错,就是小吃太少了!我已经是老顾客了
是不是哟?莫吹牛哈,明天我去试一哈喃。
实话实说昨天去了还是可以
巧匠 发表于 2020-06-25 21:44
像这种啤酒免费的,我去吃三天。他不贴个门市转让,你来打我耳史

是不是哟
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