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合川人的一天，是从一碗羊肉粉开始的！

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百姓话题 10245 20 2020-5-27 08:43:15
那些遍布大街小巷，不起眼的早餐店中
记录着最地道的饮食习惯。
合川人早餐吃羊肉粉、喝羊杂汤的习惯
或许可追溯至南宋末年钓鱼城下的战火
草原文明与农耕文明的碰撞
遗留下来的
不仅仅是古战场的遗迹
和影响世界格局的历史事件
两种文明的饮食习惯在这里也有了奇妙的融合
便有了合川人最爱的羊肉粉
小时候家里开早餐店
每天天蒙蒙亮
爸妈就开始忙活煮羊肉粉
将盘成一圈一圈的米粉放进开水里化开
白白暖暖的热气顿时将稻米的香味
带到厨房和餐厅的每一个角落
灶台的最里面
是大铁锅里咕嘟咕嘟炖了一整晚的
红烧羊肉汤
客人络绎不绝地到来
每个人的目标都是二两羊肉粉
小小的早餐店里挤满了排队的客人
里面有我的同学、老师，还有我的小伙伴们
动作麻利的妈妈将泡发好的米粉捞进竹编的面兜里
浸入滚烫的开水
来回烫几下倒进碗里
然后从铁锅内舀出一勺羊肉汤，浇在白白的米粉上
再舀出一勺红烧羊肉当做臊子
一把香菜点缀
一碗一碗地递给客人
小镇是个熟人社会，大家挤坐在四方桌上
呼呼地吃着米粉，不时聊聊家常
那种拥挤而热闹气氛成为儿时最深刻的记忆
如今繁华都市内的早餐更加精致多样
但却很难找到记忆中的那碗米粉
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──── 9人觉得很赞 ────

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忘不*** 楼主

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2020-5-27 14:46:39
8412---不是幺儿 发表于 2020-05-27 12:54
羊肉粉是不是加了什么，我吃了有点上瘾，几乎一天不吃心里难受。

没加什么吧，以前听他们说有的店家会加鸦片壳壳不知道是不是真的
来自安卓APP客户端
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wiwi***

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2020-5-28 00:18:49
我喜欢吃米粉，是那种三顿吃都吃不厌的热爱，嫌羊肉少了不过瘾，行，自己动手红烧炖羊肉下米粉。合川人好象对烧羊肉冒米粉，自己弄起吃的来是一套一套的，也没觉得比外面粉馆差。
来自安卓APP客户端
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七***

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2020-5-27 18:25:46
8412---不是幺儿 发表于 2020-05-27 12:54
羊肉粉是不是加了什么，我吃了有点上瘾，几乎一天不吃心里难受。

换地方吃
来自安卓APP客户端
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合优***

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2020-5-27 08:46:19
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白龙***

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2020-5-27 08:47:48
巴适，早上索一碗粉，一天都精神了！
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也曾***

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2020-5-27 08:48:34
看到流口水
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耳朵***

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2020-5-27 08:48:36
早上还是不习惯吃粉
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忘不*** 楼主

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2020-5-27 08:48:47
也曾相识- 发表于 2020-5-27 08:48
看到流口水

赶快去吃撒
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乖***

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2020-5-27 08:48:50
粉有点油腻了
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林***

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2020-5-27 09:30:52
我更喜欢抄手
来自安卓APP客户端
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大猫b***

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2020-5-27 09:33:33
林荫 发表于 2020-05-27 09:30
我更喜欢抄手

我喜欢米粉
来自苹果APP客户端
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陶***

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2020-5-27 09:43:01
有这么多嘎嘎
来自安卓APP客户端
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