举国之饮，融天、地、人

众所周知，全世界共有一百多个国家和地区的人喜爱品茶，而各国茶文化各不相同，各有千秋，而在众多茶文化中，中国茶文化深入人心，借以茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

   中国茶的发现和利用在中国已有四五千年历史且长盛不衰传遍全球。汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。

   中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想独成一体。我国茶区茶具辽阔，茶区划分采取3个级别，即：一级茶区以西南、江南地区为代表；二级茶区以西北、江北为代表；三级茶区以华南地区为代表。同时茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天、地、人于一体，提倡“天下茶人是一家”。

   中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合，形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化礼节现象。在长期的历史发展中，“礼”作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用。同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。

中国不仅是茶叶的原产地，而且在我国不同的民族不同的地区至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。