美食 记忆合州——廖记三活兔美食试吃

1月6日，我们参加合优网的美食达人活动，来到了位于合川三江希望城4L的廖记三活兔进行试吃，由于是新开业装修的楼层，所以装修的气味还是比较大，进入店里后感觉较好，装修风格类古风，大木桌子，瓦房式的室内，让人仿佛来到了以前老式的农家，别有一番乡土的风味。话不多说我们来看今天试吃的菜品。

一、特色菜那么首先来看他们的特色菜——兔。话说，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，吃了不易长胖，非常适合爱美减肥的男女食用哟！

那么我对美食的定义就是两个词语，一个是：“吃好”，另一个就是“好吃”。好吃不难理解，就是味道好，那么吃好包含的可就多了，不仅仅是要排盘的好看，造型的别致，更有分量的充足。

色——指的是食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象；香——自然就是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉；味——当然就是味道啦，最重要的就是适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味了；

首先，作为一个特色菜，那么一定是要有博眼球的地方，菜上来的第一眼，一股辣椒混合小葱的夯实的味道扑面而来，一个洁白古典的摆碟，白嫩的兔肉上浇灌满了鲜红辣椒，撒有绿油油的葱花，色彩的冲击混合扑鼻的香味，给人以食欲大增。

辣椒，是新鲜辣椒凿冲成汁，非常的辛辣、细腻。没有油溅辣椒的颗粒感，添加了适当的香醋，将辣味降低到恰好的味度，味道——好！兔肉，白嫩的兔肉经过燎水摆盘沥干，兔皮变得Q弹有嚼劲却不费力，但是今天试吃的兔肉可能是因为过水太久肉已经有一点老了。

二.家常菜一家餐馆，不仅特色菜要能拿出手，家常菜其实也是非常重要的部分，油渣白菜作为一道家喻户晓的下饭菜，是大家都喜欢的，经过油炸去油的肥肉，炒在甜甜的大白菜中（一定要是大白菜），白菜混合了油脂味道将变得非常鲜美，常常是下饭良菜。

干煸四季豆干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

豌豆肚条汤豌豆已经炖烂，淀粉在汤中让汤变得特别的浑厚，入口收获满满的充实感，肚条轻嚼易烂，葱花点缀升华，一碗汤，能够喝出幸福感来！

三菜一汤，裹腹饱胃，三个人吃恰到好处，提倡光盘行动，节约从我做起！今天的试吃点了一个特色菜，点了一些家常菜，服务员也非常的热情，但是今天的米饭，比较硬！我们用汤泡了还是比较硬，希望下次再去的时候有可口的米饭！

那么廖记三活兔不管是宴请朋友或是家庭聚餐都是一个不错的选择，价格适中偏上，现在开业五折优惠，折扣力度还是非常大的。最后，感谢合优网这次的美食达人活动。让我们合川好吃狗又有了一个美食新据点！谢谢！