有一种叫箜的饭，99%的重庆人都吃过

小时候，小编最爱吃奶奶箜（kǒng）的饭，每次放学回家，奶奶就会箜上一锅香喷喷的洋芋饭，或者是红苕饭、四季豆饭等等，都是满满的回忆啊！

据老人们回忆，以前粮食不够吃，人们就在米饭里加上红苕、洋芋、四季豆等一起煮，加点盐，煮出来就会很香。

后来，这些都成为了老人们的回忆，那种感觉像是灵魂的烙印一样。现在想要换换口味，自己也能做着尝尝，还能吃上几大碗。

箜饭大概做法就是先把米饭煮到七分熟的样子，然后捞起来用筲箕进行过滤，接着均匀铺在洋芋、红苕等食物的上面焖，待到有些焦香味扑鼻而来，一道箜饭算是做好了。

筲箕过滤留下的米汤喝起来也非常的安逸。尤其是冬天到来之后，来一碗热气腾腾的箜饭加米汤，那叫一个暖和！

1、箜红苕饭

箜红苕饭是最常见的了吧，我们妈妈那个年代童年是没有饱饭吃的，能有这样一碗箜红苕吃就很不错了。而且红苕含有糖分和微量元素，对我们的身体健康很有好处。

2、箜洋芋饭

洋芋片片和洋芋坨坨都可以，如果说箜红苕饭有人不喜欢，我相信箜洋芋饭是很多重庆小娃儿都无法抵抗的一道美味。

3、箜四季豆饭

四季豆是很多人的挚爱，箜出锅巴的四季豆，除了奇特的清香，也有一种淡淡苦涩，夏天吃来，却是极好的。四季豆也可以与洋芋混合，这样吃起来比洋芋饭又多了一份味道。

4、箜腊肉豌豆饭

新鲜的豌豆加腊肉，关键一定得是腊肉啊，还要带点肥肉的腊肉啊，如果是糯米煮的话，效果更好哦~，做法都差不多。

5、箜青菜饭

特别说一下这道美食，在我们的记忆中，有些地方有吃了青菜，康康泰泰之说。当然，除了有美好的寓意，大鱼大肉吃多了，来一碗箜青菜饭，解解油腻，身体健健康康。

（来源重庆好吃狗 原标题：有一种饭叫箜的饭！99％的重庆人都吃过！）