“老板,来一碗豆花!“这是我们的街上每当逢场的时候的一大特色.因为地处河边,河水点豆花硬是香.俗话说:豆花是水做的.真的很奇怪,明明是豆浆,就可以变成白花花,香喷喷的豆花.要说起吃豆花,那还真是一种享受.用筷子夹着白生生的豆花,沾上佐料,（佐料里有麻油，蒜泥，自家冲的海椒,最好还加上一点鱼鲜).用牙轻轻的一咬,然后一吞.那种从口里到胃里的感觉真让人难以忘怀.吃完之后,喝上一碗窖水，咂咂嘴。
豆花的营养丰富,而且是老少咸宜.再加上经济实惠.还可以做其他的菜.将豆花的水沥干之后,将油烧至热,倒入佐料(有泡椒,泡生姜,花椒等)爆炒至有香味的时候.将豆花倒入其中,用锅铲将它揉碎.最后放入味精、食盐。起锅的时候撒上葱花，倒一点粉水。香喷喷，热腾腾的一道名叫“鸡哈豆腐“的菜就做好了.但是吃的时候有讲究的,因为嫩,不能用筷子夹,要用瓢瓢儿来舀．而且吃的时候不能贪多．记得第一次吃的时候，看到上面没有气出了，以为很凉了，结果吃在嘴里是吞也不是，吐也不是．烫得嘴里都起了泡．豆花吃不完的话，还可以做成豆腐，一点都不会浪费！而且它的渣也不会浪费，可以用来喂猪什么的．以前读书的时候，没有钱买菜吃，就将豆腐的渣放在米的下面，放点油和盐蒸来吃！当作下饭菜． |
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