本帖最后由 小曦 于 2015-9-23 14:18 编辑
重庆人爱食麻辣，其美食以火锅、江湖菜和小面为代表，世人皆知火锅是重庆的城市名片，闻名世界，但恐怕很多人却不知道重庆小面才是不少重庆人每天钟爱的美食，火红的汤汁，金黄色的面，绿油油的藤藤菜，一勺最爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，一天的激情就此燃起。小面是重庆的特色，重庆人对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，第一件事就是一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人日常的不二选择。近在咫尺的四川、成都，虽同出一脉，却少有卖小面的地方，其称之谓的“素面”，其实不及小面之万一，许多成都和四川来的朋友，也对重庆小面赞不绝口。(金马广场《嘿 小面》店）
现在重庆正当流行的《嘿 小面》在质、味上大有提高，佐料日益丰富，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于任何美食快餐。重庆《嘿 小面》已经脱离了食物本身的意义，成为了一种面条饮食文化，与重庆市民的生活紧密相联。 现重庆合川区已有三家《嘿 小面》面馆，分别在宝龙广场、瑞山西路、金马广场。今天小编探店首度就来到最新开张的金马广场《嘿 小面》店沾沾喜气。小编到店的时候已是中午，店内陆陆续续坐满了客人。此店就地理位置来说，大多数来店就餐的应该是附近的上班族，桌上盛着热气腾腾，香气四溢的小面，看着他们大快朵颐的样子，着实让人忍不住吞了一口口水。于是小编点了一个招牌卤肉面，替朋友点了一个毛血旺火锅米线。据收银子的小哥说，这两类算得上是店内的主打食品。
嘿 小面（招牌卤肉面）
《嘿 小面》招牌卤肉面，大块卤肉看得见，肥而不腻，配上筋道爽滑的小面，再来点小面必不可少的藤藤菜，加上独家秘制的小面佐料，红扑扑的油辣子，整个就非常完美了。小编是非常认同《嘿 小面》的麻辣味道，只能说一个字“赞”！
毛血旺火锅米线
此类火锅米线是由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。麻、辣、鲜、香的味道不以言表。
美丽的萱姐忘我的品尝毛血旺火锅米线，那么瘦小的一个人吃这么大一碗，轻松吃完，说明《嘿 小面》家的火锅米线也是一绝！
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