美食 喜欢吃宵夜？当心变笨！

夜间进食老鼠记忆力骤降

新研究表明，现代生活的忙乱节奏意味着，人们往往不能定时吃饭，而进食时间的改变可能会对记忆力产生不利影响。一项以实验鼠为对象的研究发现，在通常应该睡觉的时间进食会损害实验鼠对曾经见过的物体的记忆力，即便它们的睡眠时长与遵循正常进食和睡眠时间表的实验鼠一样。

据美国媒体报道，人类与许多动物一样，有着与昼夜明暗循环周期相一致的内部生物钟，即昼夜节律。该研究论文的作者之一、美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的克里斯托弗·科尔韦尔说，在当今社会，这些节律受到越来越大的干扰。

常吃宵夜变胖变笨都可能

南京脑科医院老年精神科副主任张向荣博士告诉记者，关于夜间进食和记忆力的问题，目前国外的研究也是停留在动物实验阶段，没有更多的对照性研究，所以暂时还无法得出“吃宵夜有损记忆力”的结论。但是从某种程度上说，夜间进食几乎全部消化器官都活动起来,会影响到此后睡眠的稳定性。时间长了，还会出现神经衰弱、失眠等问题。而长期睡眠不好会影响记忆力，从这个角度上说，“夜间进食有损记忆力”也是有一定道理的。熬夜会打破人的生物钟规律，使人的免疫力降低，第二天会头痛脑涨、注意力无法集中；长期熬夜、失眠对记忆力也有无形的损伤。

另外，从吃多了会长胖的角度，也可以在一定程度上解释这个问题。南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正说，一般喜欢在本该睡觉的时间段吃宵夜的人，所摄取的食物中往往属于高脂高热量的食物，人体获得的能量可能会超过人体所需，多余的脂肪将在体内积累，导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高，血液中红细胞的载氧能力出现下降，因而出现缺氧。由于大脑对身体缺氧的反应非常灵敏，人往往会表现出昏昏沉沉的状态，长期也会对记忆力造成影响。

吃宵夜还有哪些危害

易形成结石增加胃癌风险

专家说，夜间进食会增加结石发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，吃宵夜的人往往吃了就睡，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

如果夜间进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来，成为动脉粥样硬化和冠心病。

此前有国外媒体报道过，吃宵夜增加患癌几率。经常吃宵夜的人患胃癌的几率比不常吃的人要高四成左右。

如果非要吃怎么办

原则:低热量不喝酒易消化

由于工作需要而熬夜的夜猫子，凌晨往往是饥寒交迫，这个时候吃点宵夜，补充能量是非常必要的。专家表示，夜间进食的原则就是：不喝酒，吃低热量、易消化的食物。

建议吃宵夜以碳水化合物为主，也可补充一些蛋白质、维生素等。可以选择粗粮制作的主食（玉米、土豆等）、无油或少油的蔬菜（煮毛豆、拌西红柿等），还有酸奶、豆浆、水果等。