“用茶油做底料比较好。”陈渝说，茶油可以达到降脂的作用。同时，要少吃辛辣的配料，特别辣的比如辣根更要少吃。鲜嫩蔬菜、菌类及部分水产品，宜在白汤中烫食或煮食，为保持其鲜味浓郁，原味清香，并同时细品汤中妙处，则最好不用味碟。另外，还有一些禁忌需要注意。 韭菜：月经过多的人最好不要吃 香菜：经常感冒、体虚气弱的人不适宜吃 蚝油：高盐食品，有胃病的人不适宜吃； 腐乳：怀孕、吃中药期间以及抵抗力低的人不适宜吃； 辣椒酱、豆瓣酱：痔疮患者、肾病患者、吃中药期间的患者、红眼病、心脑血管疾病患者、甲亢患者以及孕妇不适宜吃。
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