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红汤火锅
最经典搭配:香油+大蒜+调味盐+葱花
理由:这样才能吃出火锅本身的味道,如果搭配过于花哨,会极大减弱火锅原本的味道,同时也不利于降温和祛辛辣。
清汤火锅
最经典搭配:海鲜酱油+碎辣椒
理由:海鲜酱油本身带有盐味,加上辣椒的香味,就足以衬托火锅应有的味道。
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