泉水豆花安逸的很哟

吃喝玩乐 · 2014-6-24 14:23:42

本帖最后由心晴于 2014-6-24 14:29 编辑

　　豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，在中各个地方，甜食主要分布于中国南方（甜豆腐花），后者则为中国北方（咸豆腐脑）。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

合川人喜欢吃豆花已成为民间饮食的一种传统，豆花也成了外地人熟知的合川美食，今天，你吃美味的豆花了吗？

学*** · 2014-6-24 15:57:19

看来合川是咸党啊

心*** · 2014-6-24 16:16:03

学长发表于 2014-6-24 15:57
看来合川是咸党啊

对头，各种佐料

爱*** · 2014-6-24 17:02:35

{:5_260:}{:5_260:}不错，合川豆花饭很有特色！尤其是铜梁洞上的，经济实惠！！

心*** · 2014-6-24 17:04:39

爱琴海发表于 2014-6-24 17:02
不错，合川豆花饭很有特色！尤其是铜梁洞上的，经济实惠！！

以前好像上去吃过，不错{:5_260:}

三*** · 2014-6-24 20:27:19

不错

化妆*** · 2014-6-24 20:33:28

我们彭水荞面豆花才好吃，还有烙米粉。

爱*** · 2014-6-25 15:15:28

心晴发表于 2014-6-24 17:04
以前好像上去吃过，不错

就是，铜梁洞耍好后再随便吃些经济实惠的豆花饭，好安逸！

12942*** · 2014-6-29 09:20:54

看上去还是可以的

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