炒菜放调料的最佳时间

吃喝玩乐 · 2014-3-13 17:09:25

1.糖在炒菜过程中放，要在放盐之前；2.放醋的最佳时间在"两头"，即"刚入锅"和"出锅前"；3.料酒是在锅内温度最高时加入；4.酱油提倡后放，以保留氨基酸和营养成分；5.味精要在菜起锅之后放，70℃—90℃ 时效果最佳；6.辣椒,花椒,豆豉等一般先放,胡椒后放，但要视不同菜肴而定。

浅笑*** · 2014-3-13 20:25:44

生活常识，值得学习

胜鑫电*** · 2014-3-13 22:06:45

我是看到这炒菜的阵势，简直是惊呆了

zzhu*** · 2014-3-13 22:17:45

还可以嘛

三*** · 2014-3-13 22:36:49

有道理..........

电子*** · 2014-3-13 22:40:20

学习了.........

秋香*** · 2014-3-13 23:41:23

看心情，想什么时候放就什么时候放{:5_223:}

邓*** · 2014-3-21 13:35:35

学到了。。

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