索赔步骤：
保留证据：在购买到过期食品后，消费者应立即保留购物小票、食品包装和其他相关证据。
与商家协商：拿着证据与商家协商，要求退货或换货，并根据法律规定索要赔偿。
协商未果：若商家拒绝协商，消费者可以拨打12315消费者投诉举报热线或向当地食品安全监督管理部门投诉。
提起诉讼：如果以上途径未能解决问题，消费者可以考虑向法院提起诉讼。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行**，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
- 《中华人民共和国食品安全法》：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。 |
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