西湖牛肉羹

公*** · 发表于 2012-10-19 14:09:56

1.牛肉、香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎。2．锅内水烧开，下牛肉粒，放几片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水开后，加盐、胡椒粉。3．用湿淀粉勾芡后，将装蛋清的碗提高，将蛋清缓缓匀速注入汤中，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

阿*** · 发表于 2012-10-19 14:50:41

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丶尐*** · 发表于 2012-10-19 15:30:53

不好吃的样子

夜肴时*** · 发表于 2012-10-20 18:46:39

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[美食] 西湖牛肉羹