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【小2导读】 人生三苦：打铁、撑船、磨豆腐
前面两苦已经成为时代的过去， 而磨豆腐，正在改变中！
周胜刚，48岁，重庆盛钢机械设备有限公司总经理，工厂坐落在合川工业园区。周胜刚从事机械行业20多年，通过不断的发明创作，有了20多项实用新型专利，6项发明专利。其中他独有的豆制品生产设备的技术，准备正式推向全国。也许你就吃过他做的豆干哦。
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周胜刚在1988年高考失利后，在当地拜师学艺，成为了一名电器维修铺的老板。“学习很艰苦，那个时候我没有其他的选择。”“后来我去了深圳，99年的时候我回到重庆，开了一家黄河板厂。”经营不善，很快关了门。只能在到外谋生，2002再次回到重庆。
回到重庆后，周胜刚到了长安的配套公司。“我又重新开始，从最底层开始工作，我的性格是不解决问题不罢休，后来取得好的成绩，一步一步成为了工厂里面的管理层。”
在工厂上班的同时，周胜刚也自己开了一家豆腐厂，用的是“果蔬豆腐”的技术。我做的豆干是我自己专研的，口味独特而且没有添加剂。”。
每天打豆子、过滤、打卤、压榨……全部手工完成，工序繁杂，量小无法维持生产需要，说是工厂，其实就是家人在帮忙，那个时候我意识到难道没有办法来解决这样的现状吗？
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“我很清楚自己的目标是什么”2009年周胜刚离开了工厂，离开的同时向国家专利局提交了两项关于豆腐制作的工艺新发明。“虽然被驳回了，但是我一直都没有放弃”一直到了2012年，他的专利申请获得批准。
后来周胜刚结识了有友公司的老板，“我把我做的各个口味的豆腐装满了一个盒子，我和他边谈边聊，他居然吃完了一整盒。”周胜刚的加工厂顺利成为了有友的原料供应商。“眼看一切都好起来了，却在2010年，一场泥石流毁掉了我的工厂。我辛苦建立的一切毁于一旦。”
在有友老板的帮助下，周胜刚到了有友的公司负责食品生产相关的调试和管理。“在有友的3年里面，我堵上自己的全部财产，将我的两项专利发明变成了实实在在的东西，并且投入运用。”周胜刚采用先进的PLC控制系统，精确可调的斗量分配器，保证产品的质量稳定，用自动升降泼浆方式取代人工泼浆，低压预压，减少破坏豆胚的结晶度，使口感更有质感。“3年的合同到期，周胜刚却辞了职。那个时候的他已经拥有了20万年薪的好收入。“我40多岁了，我应该要有自己的事业。”
“老前辈流传一句话：人生三苦：打铁，撑船，磨豆腐！现在人们还是起早贪黑的磨豆腐，我要改变这样的现状”一切从头开始，周胜刚并没有时间来感慨，一门心思扑到了工作上，一个人选择厂址，办理各种手续……“决定要做的事，就一定要行动，不能拖泥带水。”
不断地发明创造，让他在自己设计的项目上屡获重奖，也得到了这个行业龙头人物的支持和肯定。以前制造2.5-3吨的豆胚需要20几个人才能完成，现在拥有两个喷头的一台机器，平均一天就可以制造完成，人工只需要4人。“我希望有更多行业的人关注我，和我合作，一起来挖掘这个市场。让大家感受机器各方面的优势。”
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“豆腐是我们老祖宗留下来的发明，我要在继承这种发明的基础上创造更适合我们现代化生产需要的办法。”虽然是机器代替人工，但是口感、色泽却丝毫不差，同时节省了时间，人力、物力，减少了浪费，提高了生产效率。
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“虽然我现在主要经营机械设备，但是我的根本目的在于把老祖宗的工艺传承下去，永不停步。”现在盛钢机械厂已经和有友食品这样的大型企业达成了合作协议。重庆好媳妇食品公司、重庆奇爽食品公司、重庆秦妈等商家也在洽谈中。产品热销国内，得到了客户的一致好评。图为周胜刚巡视厂房，手把手的交代员工。
现在，机械厂渐渐的走上了正轨，注重研发的周胜刚还专门成了研发部门。“创造客户价值，为客户增值”这句话在工厂里随处可见。图为和技术人员讨论。
对于前来应聘的人员，周胜刚的场地从来都不在办公室，而是带他们去现场。“只有看到实物，你才能判断自己是不适合。”
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放弃了丰厚的年薪和高价值的股票，在周围都不信任的目光中，周胜刚一直朝着自己的目标前进着。办公桌上放着各种关于管理和设备的书籍、笔记。
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“对于很多人来说，安安稳稳过日子是最好的状态，但是对于我来说，不断的丰富自己，超越自己才是我的生活！”48岁了，这是他这辈子最想做的事情，他的事业，他的追求，他正在实现它。
上期回顾：平凡合川人：不会按摩的歌手不是川剧变脸好演员
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