蜜豆双皮奶+红枣茶+蛋卷儿

浅*** · 发表于 2011-12-28 10:41:08

   1、2、牛奶入锅加热，不用煮沸
   3、煮好的牛奶倒入碗中，凉下
   4、鸡蛋取蛋清加少许白糖，稍稍打匀
   5、打号的蛋清倒入奶锅中
   6、牛奶表面凝结成一层奶皮，用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿
   7、碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里
   8、奶皮留在碗里，适当留点牛奶，防止奶皮粘碗
   9、牛奶蛋清打匀
   10、过滤下，倒回碗里，之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起
   11、12、盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

   APPLE提醒~
   1、牛奶用脂肪含量高的纯奶
   2、不要蒸的时间太长，会老哈~~
   红枣养肝茶做法：

   红枣9颗，枣子小的话，可以适当增加几颗，枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀，这个主要是为了红枣汁水可以充分出来，放开水，煮开关火，盖上锅盖，焖上一晚上，第二天早上小火焖煮1小时。
   具体可以自己去百度搜  红枣养肝茶

站*** · 发表于 2011-12-28 10:46:09

在合川开个店卖这个吧

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