合川有特色的火锅不少，但像这样的知青文化主题火锅店还是凤毛麟角。藏在红岗山路的「上山下乡知青老火锅」，门面不大，但进门却别有洞天。
中山装、人民日报、毛泽东画像、搪瓷杯...仿佛穿越到了七八十年代，没有浮夸精致的装修，环境回归到市井的朴素。
当过知青的朋友，可以来找一找当年下乡的感觉;时髦的年轻人，也可以来体验一下只能在电视中看到的知青文化。不少住在附近的小区居民，从吃到「上山下乡知青老火锅」的第一天起，舌头就认准了这家火锅。
刚一进店，就被一股醇厚浓香的味道引得食欲大开，绝对是纯正的合川火锅味。
锅底无色素无香精，辣椒的辛香、花椒的麻辣、牛油的醇香，搭配浓郁的鸡汤，麻辣鲜香！
除了红汤锅底，你也可以选择鸳鸯锅，营养健康又养生。
大片的新鲜毛肚，倒刺颗粒分明，一夹起来就来回乱Duang，让人忍不住频频伸筷。
在锅里涮过之后，毛肚变得微微卷曲，一入口锅底底料的香气便在口腔中来回乱窜，让人食欲大增！
精挑细选出来的高品质猪腰，被厨师切得又薄又大片，看起来晶莹剔透，特别有食欲。
吃起来嘴巴都要被细腻的质感黏住，没有丝毫的腥膻味，只有舌头满满都是嫩和鲜。
作为“牛肉届的小鲜肉”，你一定不能错过啦，每一片都是均等厚度！
嫩牛肉瘦而不柴，放入口中，牛肉的鲜味充斥整个口腔，汁水四溢。
这一盘裹满干辣椒的麻辣牛肉一上桌，光看着都觉得辣眼睛！
辣味从舌尖一路滑下，在胃里掀起一阵巨浪，瞬间烧遍全身，感觉下一秒就要喷火了！
麻辣小郡肝提前腌制并做了“马杀鸡”，口感脆嫩生香、紧实醇厚
在沸腾的红油锅里吸收了辣味，入口爽脆有嚼劲，还带着蘸料的香，一口一个很是过瘾！
新鲜切片的猪肉，下锅涮之前记得先把鲜鸡蛋打散，搅拌开来让每一片肉肉都裹满蛋液。
滑肉一定在锅里多煮一会，煮透后晶莹剔透，滑而不腻，第一口就惊艳！
此外，这里还有各种小吃、荤菜、素菜，小鲍鱼、耗儿鱼...性价比超高，人均45元，让你吃到根本停不下来！
【门店地址】
红岗山路116号（兆甲2期中国建设银行西50米）
【联系电话】
023-42666469
【营业时间】
09:00-02:00
【人均消费】
45元左右
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