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  三江论坛   吃喝玩乐   合川终于有牛杂火锅了！鲜到爆~
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[美食] 合川终于有牛杂火锅了！鲜到爆~

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发表于 2020-12-11 10:22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式




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 [新鲜到店，每日现做] 


用 心 制 作

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牛半山的牛杂每日新鲜采购，
洗干净后，加入10多味秘制调料卤制，
慢慢将香气渗入牛杂，每一步都是大工程！

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牛杂都切成方便入口的粗条状，
这样吃起来会更带劲，师傅行云流水般的操作，让人忍不住对面前的牛杂更加期待！


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 [ 广东来的牛杂火锅 ] 


清 汤 牛 杂 锅

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牛杂有大锅/中锅/小锅，三种分量可选。
没有等很久，一大锅牛杂就冒着腾腾热气上桌了！

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牛肚、牛筋、牛腩、牛肠...
一整头牛的精华部位，都在这一锅了！

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牛杂汤是让牛杂变得鲜美的灵魂所在，
由多种香料+牛骨熬煮而成！


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浓浓的汤底，又香又醇厚，
吸收了牛杂的营养和美味，喝一口就上头，大猫光喝汤就喝了3碗！


  牛 肚 

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牛肚内里光滑外壁爽脆，汤汁牢牢地扒在牛肚的毛刺上，整块塞入口中，
伴随着牛肚爽脆的咀嚼感，汁水瞬间在齿间爆破！

  牛 筋 

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糯唧唧的牛筋，泛着通透的光泽，一入口就能感受到“duangduang”的胶原蛋白，浓香在舌尖化开，超级妙！

 牛 腩 

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牛腩块头实在，口感几近软糯！
瘦肉的部分轻轻一咬就能分离，连筋的部分带着点脂肪，
比我家高压锅炖得还好吃是怎么回事！


 牛 心 & 牛 肝 

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牛心十分入味，
牛肝裹着汤汁的味道真的很惊艳！
毕竟大猫以前可不敢轻易尝试牛心和牛肝...


  牛 肠 

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牛肠干净无异味，口感恰到好处，不会太韧也不会没嚼劲！丝毫不油腻，只觉满口脂香，属于特别容易让人上头的选手！



 红 汤 牛 杂 

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牛杂锅还有红汤的，来一口热辣十足，惹得毛孔如触电般扩张，鲜香麻辣直窜鼻腔。



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在这锅美味面前，分分钟卸下自己减重的念头，随便一勺，展现在你眼前的都是馋人的肉肉肉！


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底下的萝卜也不简单，
从脆爽变成金棕色的软烂模样，
吸饱了整锅的精华，入口即化。




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筷子只需轻轻一夹，萝卜直接被破开两半，吃起来
入味、清甜、无渣！ 


店里另一主打菜，烤鱼！


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鱼皮烤得微微焦脆，包裹着细腻的鱼肉，
带着饱满的汤汁，这口感简直逆天！老板下配菜也丝毫不手软，魔芋、土豆、藕片...多到堆成小山！
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 [ 环境越简单越有feel ] 

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-牛半山- 

生活有沮丧也有希望，还好有这样
深藏不露的小店，不遗余力的奉献出自己所有的美味，
温柔地抚慰着每一个孤独的胃！
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订餐电话：13924515192

店铺地址:红岗山路68号

营业时间: 10：30-01：00

人均消费：50元左右

此文原创

主编：池泽凤  美编：赖俊帆

栏目推荐/投稿热线：13102377767

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发表于 2020-12-11 11:22:38 来自合优网APP | 显示全部楼层
去试一下
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发表于 2020-12-11 11:38:03 来自合优网APP | 显示全部楼层
周末了，去告一下……
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发表于 2020-12-11 12:00:34 来自合优网APP | 显示全部楼层
牛肉才七两，吃不饱，白萝卜，素菜一大堆。还不如吃自助火锅，肉随便吃。
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发表于 2020-12-11 10:22:34 | 显示全部楼层
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发表于 2020-12-11 10:26:23 来自合优网APP | 显示全部楼层
什么时候去看看
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发表于 2020-12-11 10:47:36 来自合优网APP | 显示全部楼层
流口水了
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发表于 2020-12-11 11:04:57 来自合优网APP | 显示全部楼层
有牛蹄筋没牛鞭
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发表于 2020-12-11 11:08:48 来自合优网APP | 显示全部楼层
好像去试一下
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发表于 2020-12-11 11:10:42 来自合优网APP | 显示全部楼层
好像去吃
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发表于 2020-12-11 11:36:55 来自合优网APP | 显示全部楼层
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