•   |  注册

  • 快捷登录

    手机号码，快捷登录

    手机号码，快捷登录

合优网

有问必答有问必答 百姓话题百姓话题 情感树洞情感树洞 吃货来了吃货来了 亲子乐园亲子乐园 驴友户外驴友户外 寻人寻物寻人寻物 行行摄摄行行摄摄 农副特产农副特产 我要买房我要买房 车友之家车友之家 装修大本营装修大本营
  三江论坛   吃喝玩乐   合川民国记忆老板过生，四店同庆！就7天，速度来！
返回列表
12下一页
回复 发帖
查看: 1333771|回复: 16
收起左侧

[美食] 合川民国记忆老板过生，四店同庆！就7天，速度来！

  [复制链接]
发表于 2020-5-29 08:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

微信截图_20210524143810.png




“民国记忆”是一次性油碟和

一次性锅底，无任何添加剂，健康卫生

牛油的醇香和数十种香料复合在一起

你准备好接受火辣攻击了吗？







泡椒牛肉超大片的，泡椒汁

完全渗透到牛肉中，既不会酸味太重

也不会像新鲜辣椒一样辣得直白



沾上蘸碟一口闷，柔嫩多汁

酸中带辣，鲜嫩无比的小宇宙就要

爆发，一口爽到灵魂尽头！




选用五谷喂养的土黑猪的腰子
每日新鲜采购，在上百斤腰子中精选
10斤白沙腰，经十几道工序
加工去腥，再经专业大厨手工切片


微信截图_20210524143529.png


腰片巴掌大小、厚薄均匀
下锅涮一涮，烫得微微蜷曲，蘸上秘制蘸料
入口片片脆嫩，没有一点腥味




新品水晶牛肉，先要把鸡蛋打散

让每一片嫩牛肉都均匀地沾上蛋液

这时候再下锅才是正确的打开方式


微信截图_20210524143509.png


烫个一分钟，一大口咬下去

香醇肉汁从唇齿间溢出，灵魂鸡蛋使

嫩牛肉的嫩滑程度又高了一个Level~

大猫亲测，一定要点，不踩雷！



毛肚上的倒刺昂扬挺立

相当撩舌撩味蕾，每片都是实打实的鲜美

挂汁能力也是一流水平！

微信截图_20210524143553.png


吸满了辣锅的辛辣刺激，边缘微卷的
时候赶紧捞出，晚一秒都会影响它的绝美口感
入口的瞬间，脆嫩毛肚在嘴里炸开
携带着牛油香，秒杀一众“庸脂俗粉”



厚实的牛肉切成小块，穿在木签上
细致配比的秘制调料经多道工序腌制良久
让每一寸肉里都有麻和辣的紧密结合




在红油汤底里滚过之后嚼劲十足
一口下去才知道看似火辣，其实辣中带香
像是无数颗深水炸弹在嘴中爆开




筷子牛肉同样也是店内的
招牌菜，这牛肉取了个筷子的名字
却远比筷子长得多，看着超有食欲！



在锅中涮煮、捞出

吸满油汁的筷子牛肉显得更红润

塞入口中，鲜嫩中带着香辣感~



店里的鹅肠可是有点厉害哦

采用古法生扣，处理得超干净，晶莹剔透

这样的鹅肠吃起来会格外的新鲜爽脆





烫好了的鹅肠非常脆嫩

在牙齿的摩擦间，化成小小的颗粒

鹅肠特有的香气扩散在口腔里

让大猫忍不住想霸占一整盘





红椒和青椒一直都是合川人

心尖尖儿上的绝代双椒，剁得细碎，满满地

铺在牛肉上面，一眼望过去

红绿相间，色彩饱满，食欲瞬间up！






厚实的牛肉，一块就能塞满口腔
入口之后，随着肉理被齿间轻柔切断
麻、辣、鲜、香，被一一解锁！



肥牛份大量足，品质超高

新鲜看得见，每片肉的纹理清晰，红白相间

拿起筷子涮个10s即可开吃




牛肉本身的香气和锅底的麻辣

相互交融，对味蕾进行双倍攻击，鲜嫩多汁

肉味十足，遭不住了！向肉肉投降！




每根蟹柳都用贡菜绑着，防止煮散
下锅稍微煮一会蟹肉就开始膨胀
用的是“LV级”真蟹肉，能够煮散成丝





蟹柳吸饱锅底牛油香，鲜气十足

辣味伴随着蟹柳的甜味在口中回荡

再加上清爽的贡菜，满嘴的脆弹

店里的好评收割机非TA莫属了！



在民国记忆，不仅仅

有美味的菜品，别具一格的环境装饰

更是令人流连忘返


灯笼、木椅、门窗
每走一步就是一处风景，充满优美古韵
没了尘世的急躁与匆忙
赶紧来打卡吧！




 民国记忆老火锅（西路店） 

电话：023-42828966
地址：锦城路25号（合洲医院旁）
营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00

 民国记忆老火锅（东海火锅店） 

电话：023-42885391

地址：嘉滨路东海滨江城4期正大门

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00


 民国记忆西式牛肉（东海牛肉店） 

电话：023-42818467

地址：嘉滨路东海滨江城4期正大门

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00


 民国记忆老火锅（南津街店） 

电话：023-85181001

地址：南津街489号三江希望城A馆4层

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00

此文原创

主编：池泽凤  美编：赖俊帆

栏目推荐/投稿热线：13102377767

合优网   版权所有

法律顾问：百君(合川)律师事务所


关于论坛文明用语的倡议书!
回复

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 09:19:58 | 显示全部楼层
我们一直吃的民国记忆江润那边那家，还可以
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 10:11:18 来自合优网APP | 显示全部楼层
老板生了七天
来自安卓APP客户端
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 10:00:50 来自合优网APP | 显示全部楼层
就喜欢看各路神仙各显神通，吃货们有福了
来自安卓APP客户端
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 10:00:32 来自合优网APP | 显示全部楼层
边看边咽口水
来自安卓APP客户端
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 09:36:37 来自合优网APP | 显示全部楼层
可以，味道是老火锅的味道，我更喜欢里面的咸菜汤圆哈哈哈
来自安卓APP客户端
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 09:20:30 | 显示全部楼层
我妈超喜欢吃民国记忆，可能是因为他那里有免费的小汤圆和咸菜吧。。
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 08:57:34 | 显示全部楼层
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 09:00:35 来自合优网APP | 显示全部楼层
要干
来自安卓APP客户端
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-29 09:21:00 | 显示全部楼层
这家火锅的老板是不是以前芳芳火锅的老板哦？
关于抵制网络谣言倡议书
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
返回列表
12下一页
回复 发帖
高级回帖
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

收藏：1 | 帖子：1万

合川周边游
美食 | 结婚 | 旅游 | 体育 | 亲子 | 汽车 | 家居 | 摄影 | 街拍自拍