吃货们在川岛拐耗儿鱼青柠

青*** · 发表于 2013-11-15 23:03:32

本帖最后由青柠于 2013-11-16 00:28 编辑

下午没写报告，主要是等吃货们的照片来着，我照相撇，只好借用别人的了。以下图片主要来自唸琪、小糖糖、黑妞儿，大家觉得眼熟是正常的。
言归正传，这次试吃我又是到得最早的。川岛拐耗儿鱼位于宝润国际宝淘金街内，说实话这条街真的不太好找，坐车到安泰花园站下可以看见宝淘金街的指示牌，要往里面走500m+才到地方，右转就可以看到以下招牌了。

这是第一眼看到的门店招牌，两个字：清爽。事实上我也是后来才知道，这只是后门。第一感觉不错。

因为到的比较早，只有我和小糖糖两个。巡场一周先，请往下看。

这是从后门进入的玄关处，看到天花板上的吊灯了吗？仿烛台的，有没有身在中世纪的感觉？

整店装修结构以热带岛屿风情为模板，处处弥漫着清新海岛风，不论是墙上的海贝、海星，还是渔网、舵轮，甚至每一个包间的名字，都对应着一个著名的旅游胜地之名，如班塞岛、普吉岛，我们坐的房间名叫巴厘岛。这样的创意，是不是觉得让人眼前一亮？

青*** · 发表于 2013-11-15 23:04:01

本帖最后由青柠于 2013-11-15 23:25 编辑

用宾至如归来形容对川岛拐工作人员的感觉我想是非常合适的。进门时的热情接待，上菜时的耐心讲解，以及贴心的为顾客打上汤料，还有在用餐过程中及时为客人续杯、换渣碟，餐毕征求顾客意见，整个用餐过程让人觉得很放松。在合川大多数餐饮行业服务员态度散漫的大环境下，我觉得川岛拐的不论老板、服务员以及厨师先生的态度都非常值得肯定，5分是必须地，希望以后也能一直保持下去。很遗憾我没有拍下服务员们在12度的气温里非常敬业的只穿一件衬衣加马甲的照片，不过大家可以参考最后的全家福图片。老板说的折上折的问题，我就不重复了。不过开业活动期间，指定酒水、现榨花生浆免费这个大家一定要知道哦。

服务员根据每个人的不同口味打汤料。

正式上客的时候服务员们衬衣加马甲的统一着装。

青*** · 发表于 2013-11-15 23:04:08

本帖最后由青柠于 2013-11-16 00:15 编辑

价格上来讲，个人认为中等偏上，综合就餐环境、服务质量、菜品味道，这个价格还是值得的，大家出来消费不就是图个愉快嘛。。。

佐料，还需要根据个人口味浇上风味耗儿鱼的汤底，吃辣的多放点红油，吃不辣的多浇点汤，服务员姐姐会给你弄好的，袖着手准备吃就可以了。当然，如 10指所言，再加点老干妈就完美了。

风味耗儿鱼。到川岛拐吃饭必点。这个菜要最先吃，因为是汤锅，鱼本身味道是比干锅淡的，如果先吃别的，会觉得这个比较没味，所以建议先吃汤锅再吃干锅。汤里主料自然是耗儿鱼，不同于一般食店里的小耗儿鱼，这里用的是中耗儿鱼，估计有10cm长一个的，好处是肉质鲜嫩，吃着过瘾，剥完了鱼肉，骨头还是一根整的{:soso_e113:}。不足之处在于，因为个子较大，入味比较慢，在汤里稍微多泡一会儿吃着更有味。

干锅牛蛙。

干锅耗儿鱼。这两个菜做法上大同小异，内容不同罢了。都是需要把主料热油下锅炸一遍，炸的外酥里嫩，再配上辅料干烧，起锅时撒上香芹菜，一则提香，二则增色，咬上一口耗儿鱼或者牛蛙，都可以感觉的酥面皮里面裹着的还淌着肉汁的嫩嫩的鱼肉，口水不要流得太长哦，传说中的色香味俱全，不外如是。

香酱鸭。川岛拐的特色菜之一。据说选用的一斤六两的小仔鸭，涂上秘制香酱料，烘烤而成，色泽不错？不过如果对仔鸭气味特别敏感的朋友，就不推荐这道菜了，原因大家都懂得。。。。

凉拌则耳根。鱼啊肉啊的吃多了，吃两口折耳根，爽口又提神！

油酥花生米。我觉得这是一道下酒的菜，不喝酒的同志们应该对它不会太有爱。

黄瓜。这个菜名叫什么忘了，不过味道绝对让人耳目一新。大家吃过糖醋味的凉黄瓜没？只有糖醋，没有辣椒和蒜泥哦。吃了重油的干锅，吃点酸酸甜甜的脆黄瓜，绝对解腻。不过我们桌上这份黄瓜，甜味稍重了点，有人吃出酸味了吗？

酸菜滑肉汤。很家常的一道汤，吃过甜黄瓜来喝汤，酸的够可以，开胃嘛。

送的甜点，酥糍粑。红糖汁一吃就知道是上好的碗糖，或者有人说加了点蜂蜜？原本吃完了糍粑打算把红糖汁放点在店里配的柠檬水里喝，想想算了，我怕起化学反应！

送的餐后甜点，甜酒汤圆。

瞧我们把桌上的菜扫荡得之干净！！！说明味道确实不错吧？至于分量，我要说明的是，我们的菜都是上的小份，才是不算少，8个人吃刚刚好。如果朋友们去8 到10个人吃的话，点大份估计不一定吃得完。

青*** · 发表于 2013-11-15 23:04:14

本帖最后由青柠于 2013-11-16 00:24 编辑

吃完了来张墙灯特写，看着这个灯，恍惚间自己正在海盗船上看油灯，我是上了贼船了么？

最后来张全家福，镜头上好像有水珠，看起来整个画面上好多泡泡。请看左起第一个小眼镜妞，就是吃货青柠啦{:soso__2984054616533054370_2:}

青*** · 发表于 2013-11-15 23:04:21

本帖最后由青柠于 2013-11-16 00:27 编辑

哈哈，小小的恶趣味，有谁猜得到这是在哪里拍的吗？

青*** · 发表于 2013-11-15 23:04:34

本帖最后由青柠于 2013-11-16 00:27 编辑

楼层占多了，没内容了~~~

张冭*** · 发表于 2013-11-16 09:46:59

上次活动没有去以后有时间去关顾下你们店

kuihu*** · 发表于 2013-11-16 10:12:03

呵呵他家的装修真心好~{:5_223:}

1981*** · 发表于 2013-11-16 10:25:45

不错...........

印度*** · 发表于 2013-11-16 10:37:51

看着不错耶

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