关于本次小城大厨的试吃，慢动作来评青柠

青*** · 发表于 2013-10-14 13:48:04

本帖最后由青柠于 2013-10-14 13:50 编辑

首先必须承认我很懒，大家都上了那么多图了，我就借用一下好了，弄图片什么的也挺费神的。菜名记不大到，大家看图就好。

必须说，在试吃开始之前，我对这道麻花虾抱了极大的期望，炸虾和麻花搭配在一起，炒上干香的干辣子和花椒，让人第一反应就是联想到香、脆、酥、麻、辣。事实上当这道菜上桌之后，确实够香够红够吸引眼球，不过入口之后，口味比较淡的同学一定会非常满意，因为它的味道满足你对这道菜品的所有想象。比较能吃辣的同学就不一定了，可能会觉得欠缺点什么——不够辣、不够麻，我就是后者。

回锅肉。所有家常川菜馆的招牌菜，做不好回锅肉，你都不好意思自称开的川菜馆。夹肥夹瘦的五花肉，炒上川菜之魂——郫县豆瓣，加点小蒜苗，吃起来略辣略甜，非常下饭的一道菜。

这是个凉拌的毛肚。首先要表扬我们的大厨先生红油辣椒做的非常香，直接导致小城大厨的所有凉拌菜品光闻味道就让人垂涎三尺。这个毛肚不知道是鲜毛肚还是绿色毛肚，入口很脆很化渣，也很入味，这是上桌后最先被一抢而空的菜品之一。

凉拌蕨根粉。昨晚我大爱的一道菜，最爱其酸甜鲜辣的味。原本上桌的时候旁边的MM还说那么多生椒，这得多辣啊？不过第一筷入口之后，我就再也停不下来了，酸甜适中，伴随着生椒清香微辣，还有川式凉菜必不可少的蒜泥味，不断勾引着我的味蕾，感觉不是我在吃，而是美味在我的舌尖上跳舞！！！热切推荐没吃过的同学一定要去试一下~
。

看出来了吧，这是生椒拌苦瓜。非常有卖相的一道菜，绿的青翠欲滴，红的娇羞藏匿，很吸引人的眼球。不过对我来说，吸引的也只是眼球罢了，因为它是苦瓜！我是坚决要与之划清界限的。

凉卤拼盘。比较一般吧，本人没动筷。

干香藕盒。上桌就被一抢而空的菜品之一。两块藕间夹着肉泥，外面裹上湿粉炸起来的，香就不说了，入口第一感觉——酥、脆，细细品一品，肉汁浸入藕片，藕甜中夹着肉香，小心不要嚼到自己的舌头哦。这个菜一定要趁热吃，看电影的时候还可以打包做零嘴的哦~~

又一道快者有慢者无的菜来了——至尊羊排。炸过的，干香干香的，撒了不少孜然和生椒，有烧烤的香味，有油炸的酥脆，非常适合喝酒的时候慢慢撕着吃，注意不要放凉了哦。

这个是牛蛙。亮点在于蛙肉特别细嫩，口感非常棒。个人觉得，在生椒里面混点泡椒炒出来就比较完美了。

糯香排骨，我们这桌是没有的，不予点评。

仔鸡伤不起，其实就是小尖椒炒鸡，里面很大粒的是仔姜，没泡过的。

干烧钳鱼。关于这个鱼我有话要讲。整鱼上桌卖相挺靓的，味道着实一般般。个人小小建议，大厨先生剁料的时候加点泡椒，大蒜泡椒生姜这些料剁细一点，炒好后浇在鱼身上比较入味。

金沙玉米。这是我吃的最多的一道菜。水嫩的玉米粒裹上芡来炒，既保留了玉米粒里面的汁不流失，又多了外面的芡过了油后的酥香。大厨先生，你是在芡里面放了蟹肉粉吗，不然为什么这么鲜？

长豆角。就是豇豆吧？

蛋花汤。这是一道非常有新意的汤，如果你在里面捞到牛肉粒，请不要惊讶哦，不是没洗锅，是大厨先生特意准备的惊喜哦。汤面漂浮的不是葱花，那是香菜，估计是为了配合汤里的牛肉粒吧。不过蛋花汤里氲着香菜的清香，别是一般滋味哟。

白灼的莴笋？太清淡了，不入我口。不过颜色可真漂亮，本人纯观赏。

基本上就是这些了，因为是借的别人的图片，没图的就不说了。个人口味不同，不同意的同学表砸我哟。

唐古*** · 发表于 2013-10-14 13:53:56

糯香排骨没有上，欺负你们一桌嘛{:5_241:}

青*** · 发表于 2013-10-14 13:55:38

唐唐发表于 2013-10-14 13:53
糯香排骨没有上，欺负你们一桌嘛

给换了个子姜炒鸭，不好吃

青*** · 发表于 2013-10-14 14:15:23

青柠发表于 2013-10-14 13:55
给换了个子姜炒鸭，不好吃

哈哈哈哈哈

青*** · 发表于 2013-10-14 14:26:53

其实我照的还可以

春*** · 发表于 2013-10-14 14:28:43

不错写得真好啊我现在都记不到昨晚那些什么味道了，现在酒还没有醒。

洋*** · 发表于 2013-10-14 14:39:47

元老就是元老

喜滋爱*** · 发表于 2013-10-14 14:48:09

{:5_260:}{:5_260:}{:5_260:}必须支持

青*** · 发表于 2013-10-14 15:01:58

emma 发表于 2013-10-14 14:48
必须支持

谢谢支持

青*** · 发表于 2013-10-14 15:02:21

洋仔发表于 2013-10-14 14:39
元老就是元老

我咋觉得这话说我很老呢

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