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吃李庄白肉的仪式感

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发表于 2024-5-7 22:58:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
下午快到饭点的时候，李庄饭店各门口都有师傅表演切白肉的刀工绝活！
这家老板很热情地在门口招揽客人。还让我们走近拍摄！

这刀工确实了得。专业且熟练，每一片都薄如蝉翼。


果然是山外有山，人外有人。
这个师傅切白肉的级别更高。不但可以单手切白肉。另一个手还可以表演平衡术，展示切好的白肉！

我也体验了一把吃李庄白肉的仪式感！
白肉顺着筷子旋转的方向一层一层包裹。再沾上辣椒伴料。确实好吃，美味可口，关键是肥而不腻！




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发表于 2024-5-8 10:58:13 来自合优网APP | 显示全部楼层
这刀工确实很绝，那调料才是王道
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发表于 2024-5-8 14:25:47 来自合优网APP | 显示全部楼层
餐厅那个蒜泥白肉，那个肉真的是刀工好的人才做的出来
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发表于 2024-5-8 19:41:37 来自合优网APP | 显示全部楼层
这个是什么的
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发表于 2024-5-8 15:59:49 来自合优网APP | 显示全部楼层
果然是民族的瑰宝啊
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发表于 2024-5-8 14:33:14 来自合优网APP | 显示全部楼层
想起了当年德国人的感慨，中国厨师是怎么做到一把刀走天下的，他们的厨房都是十八般兵器样样俱全
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发表于 2024-5-8 11:40:23 来自合优网APP | 显示全部楼层
专业的人干专业的事
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发表于 2024-5-8 10:01:19 来自合优网APP | 显示全部楼层
你们猜急性子的人能切起
这样薄的肉不
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发表于 2024-5-8 09:59:22 来自合优网APP | 显示全部楼层
技术过硬才行，刀工好牛掰
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发表于 2024-5-7 23:10:30 来自合优网APP | 显示全部楼层
配上三大碗毛干饭！
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发表于 2024-5-7 22:58:41 来自合优网APP | 显示全部楼层
好厉害的样子，很优秀啊
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